Coca-Cola je uhvaćena. I to više puta

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Prošle godine su letjele vijesti vijest o naručenoj studiji Evropski institut za hidrataciju (EHI), za koji Coca-Cola je platila naučnicima 7,2 miliona dolara. Rezultat ove studije, naravno, bio je zaključak da pića svjetski lider u proizvodnji sode ne doprinose gojaznosti. I šta je bilo prije Istraživači nisu mogli dokazati da je tako velika količina šećera, koja se "konzervira" u bezalkoholnim pićima, štetna za srce, krvne sudove i druge ljudske aspekte?

Prema nedavno objavljenim podacima, još 1967. godine Fondacija za istraživanje šećera, danas Udruženje za šećer, platila je trojici naučnika sa Harvarda da objave seriju studija o uticaju šećera i raznih masti na srce, u iznosu od 50 hiljada dolara. po današnjim standardima. Pregled objavljen u New England Journal of Medicine nije povezao unos šećera s različitim srčanim oboljenjima. Sva je krivica stavljena na zasićene masti.

Od tada su naučnici koji se bave hranom više puta intervenirali u istraživanju o efektima šećera na zdravlje u različitim studijama o zdravoj ishrani.

Associated Press je, na primjer, potvrdio da gazirana bezalkoholna pića nemaju nikakve veze s gojaznošću. Nasuprot tome, djeca koja konzumiraju Coca-Colu su manje (40%) gojazna od kontrolne grupe koja nije pila gazirana pića.

Uhvaćeni u obmani, članovi udruženja se pravdaju činjenicom da su svojim istraživačkim aktivnostima trebali pružiti veći stepen transparentnosti. Međutim, nalazi objavljeni 1967. dali su valjanu tačku gledišta. Također su naveli visoku potrošnju šećera kao jedini uzrok srčanih bolesti.

Godinama su naučnici odgovorni za preporuke za zdravu ishranu savjetovali smanjenje unosa masti, što bi dovelo do prelaska na hranu s niskim udjelom masti, a ne nužno nakon visokog nivoa šećera, za koji moderni naučnici vjeruju da je dovelo do široko rasprostranjene gojaznosti. Na kraju krajeva, šećer se, kada se probavi, pretvara u mast. Za konzumaciju šećera odabrana je karakteristika koja je prilično bezopasna komponenta proizvoda, štetna samo za zube.

Današnje preporuke Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) i drugih autoritativnih organizacija proglašavaju zloupotrebu hrane bogate šećerom rizičnom za kardiovaskularne bolesti.

Govoreći o reakciji naučnika na efekat sadržavanja šećera, industrija šećera je prvobitno platila istraživanje koje ih je oslobodilo odgovornosti za povećanje rizika od koronarne bolesti srca u populaciji.

Hickson je lično odabrao materijal za svoju recenziju iz 1967. i pregledao nacrte. Prilično je jasno rekao šta želi od ove publikacije. Savršeno dobro znajući šta Hiksona zanima, dr Hegsted je pristao da sledi njegov primer. Objavljeni fragmenti prepiske između biznismena i naučnika ukazuju da je Hikson bio zadovoljan rezultatima Hegstedovog rada.

Sada kada su ove informacije objavljene u javnosti, potrebna su nova, nepristrasna istraživanja kako bi se objektivno procijenila šteta konzumiranja šećera i zasićenih masti. Već sada možemo reći samo jedno: šećer i masti su štetni za naše zdravlje.

Zaključak iz nedostatka ovakvih dokumenata tjera vas da se zapitate koliko možete vjerovati naučnim istraživanjima, pogotovo ako se tiču uspješne prehrambene industrije.

Vladimir Matveev Izvor