Dolazi nam praznik: smrtonosni otrov prerušen u sigurno piće

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Zašto je najpopularnije piće na svijetu štetno i zašto u medijima ima tako malo informacija o opasnostima koje nosi.

"Dolazi nam praznik!.." Ko od nas, koji smo odrasli u 90-im godinama, ne pamti ovu elegantnu novogodišnju reklamu sa sjajnim vijencima, zvonjavom zvona i crvenim kamionima sa Coca-Colom. Upravo ovoj, na svoj način, genijalnoj kreaciji marketinških stručnjaka dugujemo i činjenicu da je u našoj zemlji gazirano američko piće postalo gotovo jednako kultno i popularno kao i u našoj domovini.

Coca-Cola je jedna od prvih multinacionalnih kompanija koja je osvojila postsovjetsko tržište. Sada igra ključnu ulogu u proizvodnji bezalkoholnih pića u Rusiji.

Coca-Cola je vodeći svjetski proizvođač bezalkoholnih pića s poslovanjem u preko 200 zemalja. Njegov portfolio uključuje preko 500 brendova, uključujući Coca-Colu, Sprite, Fanta soda, Nestea čaj, Dobry i Rich sokove. Kapitalizacija Coca-Cole iznosi 182,71 milijardu dolara

Mediji lako mogu pronaći informacije o milijardama rubalja koje je korporacija uložila u ruska preduzeća i stotinama miliona poreza koje je ona platila našoj državi. Mnogo je teže pronaći podatke o obimu povučenog profita iz naše zemlje, a sigurno je gotovo nemoguće pronaći zvanične, naučno potkrijepljene podatke o šteti koju njeni proizvodi nanose potrošačima.

Formula za uspjeh: šećer plus kiselina

Glavne zamjerke na piće s brendom Coca-Cola, koje doktori iznose u privatnim razgovorima, svode se na činjenicu da sadrži suludu količinu šećera i fosforne kiseline. Prema podacima koje je sama kompanija objavila na etiketi klasične kole, 100 mililitara pića sadrži 10,6 grama šećera. To znači da je u svakoj litri rastvoreno 106 grama šećera, a u dve litre 212 grama.

Da li je to puno ili malo? Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) navodi da je relativno siguran dnevni unos šećera 20 do 50 grama. Drugim riječima, čaša od pola litre kole sadrži dvodnevnu normu potrošnje šećera, ako se računa na donju granicu količine koju preporučuje SZO, odnosno dnevnu, ako se misli na gornju granicu.

Lako je izračunati da je popiti flašu kole od dva litra kao da osam dana jedete slatkiše, uključujući čaj i kafu sa šećerom, kolače, slatkiše i uopšte sve ono što nekako sadrži glukozu.

Da konzumira šećerni sirup takve koncentracije i u tako značajnim količinama, osoba u svom uobičajenom obliku nije sposobna. Tijelo prepozna prijetnju i uključuje refleks grčenja. Kako bi spriječili da se to dogodi, proizvođači kole dodaju fosfornu kiselinu u piće: ona potiskuje okusne pupoljke jezika i omogućava tečnosti da sklizne u želudac.

Fosforna kiselina je drugi najvjerovatniji zdravstveni problem za one koji piju "veliko američko piće", kako ga nazivaju proizvođači. Agresivnost ovog jedinjenja je tolika da se u fabrike Coca-Cole prenosi u kontejnerima od materijala otpornih na koroziju. Konvencionalni čelični rezervoari nisu prikladni za ovu svrhu.

Upravo je prisustvo kiseline Coca-Coli donelo izuzetnu slavu u uskim profesionalnim krugovima - vodoinstalaterima, mehaničarima i američkim policajcima: odlično uklanja rđu, korodira začepljenja u cevima i ispire krv sa asfalta. Istovremeno, prema uvjeravanjima kompanije, "bez uticaja" na zdravlje potrošača.

Sljedeća komponenta šumećeg lijeka, koja također ne može biti korisna ljudima koji ga koriste, je natrijum ciklamat. Sintetička zamjena za šećer sa slatkoćom od oko 30 do 50 puta više od prirodne glukoze. U prehrambenoj industriji ovaj aditiv je označen oznakom E952.

Sredinom 60-ih godina prepoznat je kao kancerogen: provedeni eksperimenti su pokazali da se ciklamska kiselina i njene soli akumuliraju u tjelesnim tkivima i uzrokuju onkološka oboljenja mokraćne bešike kod laboratorijskih štakora. Godine 1969. američka Federalna uprava za hranu i lijekove zabranila je upotrebu natrijum ciklamata u prehrambenoj industriji. Iste godine je sličnu zabranu uvela i Kanada, u narednim godinama - Singapur, Južna Koreja, Japan i neke druge zemlje.

Međutim, 1979. dogodilo se neočekivano: SZO je "bez razloga" priznala supstancu kao bezopasnu. I Coca-Cola je ponovo legalno počela da koristi E952 u svojim proizvodima.

Biohemija na djelu

Šta se dešava sa tijelom u koje se ulio "ukus praznika"? Nažalost za ljubitelje Coca-Cole, ništa dobro.

Prvih 10 minuta tijelo aktivno apsorbira šećer iz pića. Glukoza ulazi u krvotok, a tijelo je doživljava kao bespovratan izvor energije. To je razlog efekta snage koji se može osjetiti gutljajem kole nakon napornog rada.

20 minuta nakon konzumiranja, krv je zasićena šećerom, ali glukoza nastavlja teći. Gušterača počinje naglo proizvoditi inzulin, hormon koji vezuje slobodnu glukozu. Dolazi do inzulinskog skoka. Jetra je uključena u pretvaranje šećera u masti. Većina proizvedenih lipida će zapravo otići na formiranje potkožnih naslaga (zdravo, gojaznost!); manji će se nataložiti na zidove krvnih sudova (zdravo moždani i srčani udari).

Paralelno, tijelo reagira na kofein sadržan u napitku. Potrošač dobiva dodatni naboj živahnosti, pospanost nestaje, ali istovremeno raste krvni tlak. Otprilike sat vremena nakon konzumacije, fosforna kiselina počinje da vezuje kalcijum, magnezijum i cink. Nedostatak jona ovih supstanci u ćelijskim tečnostima nadoknađuje se njihovim oslobađanjem iz kostiju. Minerali u tragovima vezani za kiselinu šalju se u bešiku. Tijelo se nastoji riješiti otopine zasićene solima, a osoba želi ići u toalet.

U narednih sat i po, tijelo se oslobađa većine vode uzete u obliku gazirane. I potrošač odmah ima želju da u sebe ulije sljedeću porciju tekućine.

Tišina jaganjaca

Treba napomenuti da društvu očajnički nedostaju istinite i naučno utemeljene informacije o opasnostima Coca-Cole. S jedne strane, sasvim je očigledno da piće takvog hemijskog sastava ne može biti korisno za ljudski organizam. Stoga čak i školarci koji se zanimaju za medicinu i biohemiju snimaju spotove i pišu naučne (na njihovom nivou) članke o opasnostima američkog popa. Međutim, zaista ozbiljnih naučnih radova na ovu temu praktično nema.

Poređenja radi, sredinom novembra mediji su objavili informaciju o istraživanju irskih naučnika koji su dokazali da je pijenje kafe u trudnoći štetno: dovodi do smanjenja fetusa. Tim ljekara pratio je skoro hiljadu žena koje se spremaju za porođaj i upitnicima bilježio njihovu ovisnost o kafi i čaju. Nakon porođaja, bebe su izvagane, izmjerene i povezane s količinom kofeina koju je konzumirala buduća majka. Nalazi su objavljeni u velikom naučnom časopisu - American Journal of Clinical Nutrition.

Drugi primjer - u avgustu je poznati časopis The Lancet objavio rezultate velike studije o opasnostima alkohola. U izradi izvještaja učestvovalo je 512 stručnjaka iz 243 medicinska centra iz različitih zemalja.

Naravno, objavljivanje ovakvih dokumenata uopće nije isto što i postavljanje videa na YouTube gdje neko nešto rastvara u kolu. Možete voljeti ili ne voljeti dobar čaj, kafu, viski (podvlačite neophodno) koliko god želite, ali je gotovo nemoguće zanemariti istraživanje sprovedeno u skladu sa svim pravilima moderne nauke. U svakoj javnoj raspravi oni bi bili odlučujući argument.

Međutim, nemamo ništa slično o opasnostima Coca-Cole. S vremena na vrijeme, pojedinačni istraživači ili istraživački timovi objavljuju izvještaje da šumeći izazivaju ozbiljne bolesti; međutim, ova upozorenja su utopljena u tokove kvazinaučnog PR-a, koji, usuđujemo se pretpostaviti, velikodušno sponzorira korporacija.

Općenito, naučna zajednica radije ne primjećuje "Coca-Colu" i njene analoge. Ako informacije o njihovoj opasnosti i probiju u medijima, onda, u pravilu, u obliku argumenata o "opasnosti prekomjerne upotrebe" gaziranog, što automatski prebacuje krivicu na proizvođača, koji u svoj proizvod stavlja štetne sastojke., na potrošača.

Razloge takve lojalnosti crveno-bijelom brendu 2015. godine otkrio je britanski list The Times, objavljujući članak napisan na osnovu istraživačkog novinarstva. Izvještava da je Coca-Cola uložila milione funti u istraživanje ishrane. Naučnici koji rade sa kompanijom morali su da "dokažu" da ne postoji veza između prekomerne konzumacije šećera i bolesti kao što su gojaznost i dijabetes tipa 2. Kompanija je željela uvjeriti širu javnost da visok nivo šećera u pićima nije toliko štetan kao nedostatak fizičke aktivnosti. Više od sedam miliona dolara uloženo je, naime, u falsifikovanje naučnih podataka, a nutricionisti gladni novca postali su jedan od marketinških odeljenja "Coca-Cole".

Legalno staklo

Posvećenost naučne zajednice upotpunjena je činjenicom da je korporacija veoma dobra u radu sa zakonima. Jedna od najozbiljnijih optužbi protiv Coca-Cole je da je sastav njenog prepoznatljivog pića tajan. Unatoč činjenici da vlasti i Rusije i većine drugih zemalja zahtijevaju od proizvođača da otkriju sve informacije o svojim proizvodima, kompanija jednostavno ignorira ove zahtjeve.

Voditelji radio emisije This American Life su 2011. godine objavili da su pronašli recept za tajni sastojak Coca-Cole, takozvanu drogu Merchandise 7X. Prema riječima domaćina, recept je 1979. godine objavio Atlanta Journal-Constitution. Komentarišući objavu, menadžerica za odnose s javnošću Coca-Cole South Pacific Susie Crumpton rekla je da glavni sastojci nisu povjerljivi. Međutim, iste godine kompanija je napravila pravi šou prenosom tajnog recepta iz trezora banke u sef Coca-Cola muzeja (World of Coca-Cola Museum).

Razumljivo, igre sa receptima koje samo nekoliko ljudi na planeti može pročitati su samo hype i hype. Ali Genady Onishchenko, u to vrijeme već bivši glavni sanitarni doktor Rusije, žalio se na stvarno oklevanje kompanije da pruži sveobuhvatne informacije o sastavu pića i receptu za njihovu pripremu.

Gennady Onishchenko. Foto: www.globallookpress.com

Nesigurnost oko sastava pića omogućava korporaciji da se izvuče iz najneugodnijih situacija. Javna organizacija "Fondacija Svetog Nikole" i turske vlasti optužile su 2009. godine Coca-Colu da kao boju koristi karmin, ekstrakt kohenila, insekta iz roda Hemiptera. Tužioci su tvrdili da ta supstanca nije certificirana za upotrebu u hrani. Kompanija je jednostavno izjavila da ne koristi karmin za bojenje pića.

Zdrav razum i elementarna logika nalažu da se proizvod sa takvom hemijskom pozadinom kao što je Coca-Cola, na prijateljski način ne pojavljuje na policama prodavnica. Ipak, zvaničnici, kao i naučnici, radije ne primjećuju posebnosti "coca-cola" proizvoda, te ih i dalje označavaju kao "nezdrave, ali bezopasne".

Frojdovska greška

Milijarde dolara profita, kvalifikovani advokati i talentovani oglašivači čine čuda: Coca-Cola uspešno vodi svoje poslovanje dugi niz decenija. Vrijedi rukovodstvu korporacije odati priznanje: djeluju vrlo fleksibilno, neprestano donoseći nove brendove na tržište. Suočena sa kritikama zbog previsokog sadržaja šećera u klasičnoj kolu, kompanija je predstavila čitavu liniju navodno "dijetalnih" i laganih napitaka. Vidjevši pad popularnosti hemijskog gaziranog pića, investirala je u otkup proizvođača sokova, nektara, voćnih napitaka i voćnih pirea.

Međutim, oglašivači Coca-Cole ponekad griješe. U oktobru 2018. godine kompanija je odlučila pokrenuti nove oglase na Novom Zelandu. U svom sloganu kreativci su došli na ideju da spoje engleski i jezik autohtonog stanovništva zemlje - maora, sastavljajući frazu: "Kia ora, Mate", što je trebalo da znači "Zdravo, druže. " Agitatori nisu uzeli u obzir samo činjenicu da engleski sleng mate na jeziku domorodačkih stanovnika arhipelaga znači "smrt". Kao rezultat toga, dvojezični Novozelanđani čitaju ovu frazu kao "Zdravo, smrt".

“Rijedak je trenutak kada je globalni gigant koji prodaje slatku soku bio pošten”, primijetili su tada korisnici društvenih mreža.