Umjetni zaslađivači razgrađuju DNK i dovode do dijabetesa

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Farmaceutska mafija izmislila je umjetne zaslađivače kako bi se obogatila, proglašavajući ih korisnima za zdravlje. Ali sprovedene studije govore da su, naprotiv, veoma štetne po zdravlje i da ljude razbole…

Gotovo 40% odraslih Amerikanaca, više od 18% tinejdžera i skoro 14% djece sada su ne samo pretilo nego i gojazno, prema najnovijim statistikama, a procesirana hrana i zaslađena pića su očito pokretački faktori.

Nažalost, mnogi ljudi griješe misleći da je umjetno zaslađena hrana zdrav izbor koji može smanjiti kalorije. Ovo uopšte nije slučaj.

Tokom godina, sve veći broj istraživanja je pokazao da umjetni zaslađivači povećavaju rizik od pretilosti i dijabetesa tipa 2, možda čak i više od šećera. Nedavni primjer je studija na životinjama predstavljena na konferenciji eksperimentalne biologije u San Diegu 2018.

Sagledava kako različiti zaslađivači utiču na upotrebu i skladištenje hrane u organizmu i kako utiču na vaskularnu funkciju. Utvrđeno je da šećer i umjetni zaslađivači uzrokuju smetnje, iako na različite načine.

Nakon dijete sa visokim sadržajem vještačkih zaslađivača (aspartam ili acesulfam kalij) ili šećera (glukoza ili fruktoza) tokom tri sedmice, štetni efekti su zabilježeni u svim grupama. Svi su imali povećane lipide (masti) u krvi, ali su se u krvi životinja nakupljali i umjetni zaslađivači, koji su teže oštetili sluznicu krvnih žila.

Najnovija moda: umjetni zaslađivači obogaćeni nutrijentima

Uprkos takvim dokazima, tržište umjetnih zaslađivača i dalje napreduje. Merisant je lansirao novi bezkalorični zaslađivač pod nazivom Sugarly Sweet ekskluzivno na Amazonu krajem januara 2019., kako je izvijestio Food Navigator, a također je kreirao potpuno novu liniju umjetnih zaslađivača obogaćenih vitaminima i mineralima.

Obogaćeni zaslađivači se prodaju pod brendom Equal Plus, a dostupni su u tri okusa: vitamin C i cink, vitamini B3, B5 i B12 ili vitamini C i E. Proizvodi se reklamiraju kao „dobar izvor“ovih nutrijenata, jedan vrećica koja obezbjeđuje 10 posto preporučene dnevne količine dodatnih vitamina i minerala.

Metabolički efekti zaslađivača bez kalorija

Važno je razumjeti da, iako umjetni zaslađivači nemaju (ili imaju vrlo malo) kalorija, oni su i dalje metabolički aktivni. Kao što je objašnjeno u radu iz 2016. Metabolički efekti nenutritivnih zaslađivača, mnoge studije povezuju ih s povećanim rizikom od pretilosti, otpornosti na inzulin, dijabetesa tipa 2 i metaboličkog sindroma. Ovaj članak predstavlja tri mehanizma pomoću kojih umjetni zaslađivači doprinose metaboličkoj disfunkciji:

1. Oni remete uslovne reflekse koji doprinose kontroli glukoze i energetskoj homeostazi.
2. Uništavaju crijevnu mikrobiotu i uzrokuju intoleranciju na glukozu
3. Oni stupaju u interakciju sa receptorima slatkog ukusa izraženim u probavnom sistemu, koji su uključeni u apsorpciju glukoze i pokreću lučenje insulina.

Osim pupoljaka slatkog okusa na vašem jeziku, oni u crijevima također otpuštaju signalne molekule u krvotok kao odgovor na slatki okus, čime tjeraju gušteraču da otpusti inzulin pripremajući se za skok glukoze (što će se dogoditi ako jedete šećer).

Umjetni zaslađivači su toksični za crijevne bakterije

Veštački zaslađivači takođe imaju značajno drugačije efekte na mikrobiom creva od šećera. Dok je šećer štetan jer hrani štetne mikrobe, umjetni zaslađivači su još gori jer su u principu toksični za crijevne bakterije.

U studiji iz 2008. godine, sukraloza (Splenda) je smanjila crijevne bakterije za čak 50 posto, ciljajući posebno na one sa važnim zdravstvenim prednostima. Samo sedam malih vrećica Splenda može biti dovoljno da negativno utječe na mikrobiom crijeva.

Osim bezbrojnih nuspojava povezanih s poremećenim mikrobiomima crijeva, sukraloza je također povezana sa širokim spektrom drugih zdravstvenih učinaka. Izbor studija može se naći u članku “Studije otkrivaju šokantne informacije o nuspojavama Splenda”, koji također uključuje dugu listu studija koje pokazuju da umjetni zaslađivači uzrokuju debljanje i metaboličke poremećaje.

Kasnije studije su potvrdile i proširile ove nalaze, pokazujući da svi trenutno odobreni umjetni zaslađivači narušavaju mikrobiom crijeva. Studija na životinjama objavljena u časopisu Molecules u listopadu 2018. pokazala je da aspartam, sukraloza, saharin, neotam, advantam i acesulfam kalij-K uzrokuju oštećenje DNK i ometaju normalnu i zdravu aktivnost crijevnih bakterija.

Iako je utvrđeno da je svih šest vrsta umjetnih zaslađivača toksično za crijevne bakterije, postoje individualne razlike u vrsti i količini štete koju uzrokuju:

• Saharinprouzročio najveću štetu, ispoljavajući citotoksično i genotoksično djelovanje, odnosno toksičan je za stanice i oštećuje genetsku informaciju u ćeliji (što može uzrokovati mutacije).
• Neotam je izazvao metaboličke poremećaje kod miševa i povećao koncentraciju nekoliko masnih kiselina, lipida i kolesterola. Nekoliko gena za crijeva također je smanjeno u količini s ovim zaslađivačem.
• Aspartam i acesulfam kalij-K -od kojih se potonji obično nalaze u sportskim suplementima, uzrokuju oštećenje DNK

Umjetni zaslađivači mogu uzrokovati slom mišića

Druge novije studije, već spomenute na početku ovog članka, pokazale su da, osim što oštećuju krvne žile i povećavaju rizik od pretilosti i dijabetesa tipa 2, umjetni zaslađivači također uzrokuju razgradnju mišića.

Kako je glavni autor i dr Brian Hoffman, docent biomedicinskog inženjerstva na Univerzitetu Marquette i Medicinskom koledžu u Wisconsinu, objasnio: „[Vještački] zaslađivači varaju tijelo.

A kada vaše tijelo ne dobiva energiju koja mu je potrebna jer mu je potrebno malo šećera za pravilno funkcioniranje, potencijalno pronalazi izvor negdje drugdje.” Mišići su jedan takav alternativni izvor.

Neurobiologija hrane - nagrade i kako umjetni zaslađivači prevaravaju vaše tijelo da jede više

Članak objavljen u Yale Journal of Biology and Medicine 2010. posebno se fokusirao na neurobiologiju žudnje za šećerom i efekte vještačkih zaslađivača u kontekstu neurobiologije nagrađivane hrane. Kao što je objašnjeno u ovom članku:

"Dijetalna" pića povezana su s povećanim rizikom od moždanog i srčanog udara

U srodnim vijestima, nedavna opservacijska studija Američkog udruženja za srce (AHA) otkrila je da u poređenju s ispijanjem jednog ili manje "dijetalnih" pića tjedno, dva ili više umjetno zaslađenih pića dnevno povećavaju rizik od moždanog udara, srčanog udara i ranog smrtnost kod žena starijih od 50 godina za 23, 29 i 16 procenata, respektivno.

Rizik je posebno visok za žene koje nemaju istoriju srčanih bolesti, one koje su gojazne i/ili žene Afroamerikanke. Studija je uključivala preko 81.700 žena iz opservacijske studije Inicijative za zdravlje žena, longitudinalne zdravstvene studije na gotovo 93.680 žena u postmenopauzi između 50 i 79 godina.

Medijan praćenja bio je blizu 12 godina. Prema autorima:

U pratećem uredničkom članku, „Umjetni zaslađivači. Pravi rizici,”Hannah Gardener, pomoćnica naučnika na Odsjeku za neuronauku na Univerzitetu u Majamiju, i dr. Mitchell Elkind predlažu piti čistu vodu umjesto nenutritivnih zaslađenih pića jer je to najsigurnije i najzdravije piće sa niskim sadržajem kalorija.

Ako želite okus, jednostavno iscijedite svježi limun ili limetu u mineralnu vodu. Kad god vam zatreba malo zaslađivača prilikom kuhanja, pečenja ili pijenja, vodite računa o svom izboru.

Zdrave zamjene za šećer

Dve najbolje zamene za šećer su Stevija i Lo Han Guo (takođe se piše Lo Han Guo). Stevija, veoma slatka biljka koja se dobija iz listova biljke stevije u Južnoj Americi, prodaje se kao dodatak. Savršeno je siguran u svom prirodnom obliku i može se koristiti za zaslađivanje većine hrane i pića.

Lo Han Guo je sličan steviji, ali ovo je moj lični favorit. Koristim miris vanile brenda Lakanto i prava je poslastica. Voće Lee Han se vekovima koristi kao zaslađivač i oko 200 puta je slađe od šećera.

Treća opcija je korištenje čiste glukoze, također poznate kao dekstroza. Glukoza ima 70 posto slatkoće saharoze, pa vam je za sličnu slatkoću potrebno malo više, pa je nešto skuplja od običnog šećera.

Međutim, dobro je za vaše zdravlje jer uopće ne sadrži fruktozu. Za razliku od fruktoze, glukoza se može koristiti direktno u svakoj ćeliji vašeg tijela i kao takva je mnogo sigurnija od šećera.