Kineski uzgajivač povrća: reci hvala što sam te nahranio

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Kako Kinezi uzgajaju povrće u stakleniku u blizini Krasnojarska? Zašto su u njima prekoračene maksimalno dozvoljene koncentracije štetnih materija? Zašto strašna riječ GMO ne plaši drugove iz Nebeskog Carstva?

Da bi intervjuisao jednog od kineskih uzgajivača povrća koji rade u staklenicima u okrugu Berezovsky na Krasnojarskom teritoriju, dopisnik RP-a morao je da se potrudi. Pronađite prijatelja koji živi u Kini nekoliko godina i dobro zna kineski. Opskrbite se skupim cigaretama. Prikrijte diktafon. Dođite u grad sa staklenicima i kupite pristojnu seriju paradajza i krastavaca u improvizovanoj radnji. Tek nakon toga, jedan od radnika, bivši građevinski radnik iz provincije Qinghai, pristao je da odstupi - da puši i razgovara. I nakon razgovora, počeo je da odgovara na pitanja.

- Reci mi, zašto tvoj kupus sazrije za mjesec i po, a na dačama u susjedstvu ne manje od tri?

- Zato što Rusi uzgajaju potpuno drugačije povrće. Nikada ne koristimo domaće sjeme, sve donosimo iz Kine. Oni su mnogo bolji od tvojih. Naši agronomi rade veoma ozbiljan posao. Oni stvaraju sorte tako da povrće daje veliku žetvu i brzo raste. Imate puno zemlje, možete posaditi puno kupusa i čekati dugo da izraste. Imamo malo zemlje, ali mnogo ljudi. Stoga u Kini pokušavaju da razviju sorte koje sazrijevaju za nekoliko sedmica kako bi se na slobodnom prostoru moglo posaditi novo povrće.

Gospodin Jan (kako sagovornik RP naziva vlasnika plastenika u kojima radi - RP) je rekao da je, kada je tek počeo da radi u Rusiji, pokušao da posadi rusko seme, misleći da više odgovara vašoj klimi. Ali ovo povrće nije dobro raslo, stalno je bilo bolesno, a žetva je bila vrlo mala. Nakon toga je prešao na kineski i sve je ispalo.

Sada su Rusi počeli da shvataju kakvo dobro seme imamo. Čovjek od kojeg gospodin Jan kupuje sjeme kaže da mu sada mnogi Rusi dolaze i traže da ih proda. Prodaje jer iduće godine još moraju ponovo da ih kupe. Sve naše povrće je hibridno. Ako sami sakupljate sjeme od zrelih krastavaca ili rajčice, oni i dalje neće dati dobro potomstvo. Žetva će biti mnogo manja. Stoga je bolje kupiti skupo sjeme, uzgojeno i sakupljeno od strane kineskih agronoma, a ne da biste uštedjeli novac.

Savjetujte kako se trebate brinuti o povrću da brže raste i daje veliku žetvu?

- Prvo treba veoma dobro pođubriti zemlju kako bi seme imalo dovoljno svega u sebi. Čim se pojave klice, morate ih stalno pratiti: liječiti ih od bolesti, od štetočina, uništavati korov. Neophodno je dobro hraniti biljke kako bi bile jake. Imate bogatu zemlju, možete dati manje đubriva nego u Kini, ali su i dalje potrebna. Jednom sedmično klice prskamo đubrivom, koje takođe donosimo iz Kine. Stvorili su ga naši agronomi posebno za industrijski uzgoj u staklenicima u hladnim klimatskim uvjetima. Kada ga počnete koristiti, sve raste brzo i dobro. U zemlju dodajemo i tvari koje su biljke potrebne - one pomažu u povećanju prinosa.

Koje su to supstance? Šta oni uključuju?

- Ne znam. Pogledajmo pakovanje (donosi malu vrećicu s malo zrna unutra). Evo preljeva za paradajz. Evo kako ga koristiti. Potrebno je jednom sedmično posuti nekoliko graška ispod svakog grma. Ovdje je napisan sastav: superfosfat, urea, neka druga nepoznata imena. Ja ih ne poznajem. Ali znam da je ovo jako dobra prihrana, kreneš da sipaš i rezultat se odmah vidi. Kineski agronomi su najbolji na svijetu, znaju sve o povrću, sve su proučili. Imamo najnapredniju nauku, svaki dan dolazi do novih otkrića.

Koristimo i ruska đubriva, jer su jeftinija, ali ne daju takav rezultat. Neophodno je kupiti našu kinesku hranu i dati je povrću.

Koja ruska đubriva koristite?

„Ne znam, ne mogu da pročitam. Želite se uvjeriti sami. Tamo leže u uglu (vode do vreća od 50 kg nagomilanih na gomili pod vedrim nebom). Šta je to?

Ovo je amonijum nitrat, koncentrovano azotno đubrivo. Kako ga koristite?

- Posipamo je po zemlji, a zatim zalivamo da se upije.

Saltitra, upakovana u vrećice. Foto: Nikolaj Titov / Fotoimedia / TASS

Koliko često?

- Jednom sedmično. Jedna vreća je dovoljna za jedan staklenik.

Da li tako đubrite sve povrće?

- Sve. Šta je?

Amonijum nitrat se ne može koristiti za ishranu krastavaca: sadržaće mnogo nitrata, postat će opasni po zdravlje…

- Kao što nam gospodin Jan kaže, mi to radimo. Ako je to loše đubrivo, zašto ga onda puštate? Nije proizveden u Kini, već u Rusiji, zar ne? Vrijeđa nas kada kažu da koristimo štetnu hranu. To nije istina. Možda su vaša ruska đubriva loša, ali naša kineska su sva dobra.

Reci mi, ako ti se ne sviđa povrće koje uzgajamo, zašto ga kupuješ? Zašto vozite cijelim kamionima? Ako vam se ne sviđa, pojedite one koje ste sami odgojili. Ako su naši paradajz i krastavci opasni po zdravlje, zašto ih onda predstavljate kao svoje Ruse? Moj prijatelj i ja smo jednom specijalno otišli na pijacu da vidimo koje povrće tamo prodaju. Svi naši leže tamo, ali mi ih prepoznajemo - sami smo ih odgojili. Samo je cijena deset puta veća. A prodavnice su iste - svi krastavci i paradajz su naši. Gospodin Jan kaže da kasnije ruski trgovci uveravaju da povrće nisu kupovali od nas, već da su ga sami uzgajali ili doneli iz Evrope. A cijena je podignuta do neba. I oni sami kupuju od nas u sezoni za smiješan novac. Nedavno smo prodali cijeli kamion paradajza za samo 5 rubalja po kilogramu, samo da bismo nadoknadili troškove kutija. A vaši trgovci ih onda traže 10 puta skuplje, i sam sam vidio.

Neki trgovci posebno traže da uzgajamo ogromne rajčice. Oni ih onda izdaju za ove tvoje najpoznatije paradajze sa juga Krasnojarskog kraja…zaboravio sam kako se zovu…

Minusinski?

- Upravo! Kažu da ih ovdje smatraju najukusnijima. Da je naš paradajz loš, ne bi se mogao proći kao najbolji. I trgovci ga daju, i niko se ne buni, svima se sviđa.

Da li i sami volite povrće koje uzgajate?

- Naravno, nisu tako ukusni kao u Kini. Kako drugačije? Malo je sunca, malo topline. Moramo graditi plastenike, grijati peći da se biljke ne smrzavaju. Hranite ih gnojivima kako bi imali vremena da rastu i daju urod. A da bi povrće dobilo ukus, mora dugo da sazreva, pod suncem. Stoga svo povrće uzgajamo za sebe u posebnom stakleniku. Ne hranimo ih ničim, da ih ne požurujemo. Ovako je boljeg ukusa. I sadimo druge sorte za sebe - one na koje smo navikli kod kuće. Daju manji prinos, ali nam se više sviđaju.

Zašto ne uzgajati svo povrće u svim plastenicima bez prihrane i đubriva?

- To će trajati jako dugo, biće neisplativo. Ako čekate da povrće sazri bez upotrebe gnojiva posebno dizajniranih za industrijski uzgoj, ispostavit će se da su vrlo skupi. Tada će koštati ne 5, već 50 rubalja po kilogramu. A da bi se radilo u Rusiji, posao mora biti veoma profitabilan. Uostalom, ovdje morate platiti ne samo zemljište i rad, već i dati mnogo novca službenicima. Gospodin Jang je rekao da plaća da nas ne uhvate i vrate u domovinu, da nas ne optužuju da uzgajamo loše povrće, da nam plastenike ne ruše buldožeri - to je već urađeno. Stalno plaća i stalno se plaši. U Rusiji se prema Kinezima postupa jako loše, oni stalno stvaraju probleme.

Kineski radnik u jednom od plastenika u kojima se uzgaja povrće. Foto: Aleksandar Kondratjuk / TASS

A kako su meštani? Ne stvarati probleme?

- Sa njima retko komuniciramo, samo kad odjednom hitno nešto treba da kupimo. Ni oni nas ne vole, često se ponašaju nepristojno. Mnogi su uvrijeđeni što smo im zauzeli zemlju. Ali ko je kriv za ovo? Oni su sami. Bili ste u Kini - jeste li vidjeli koliko zemlje ne radi u našoj zemlji? Ne sve. Sve je zauzeto, sve se obrađuje, nijedan metar nije slobodan. Zemlju nam niko neće uzeti, jer se sva koristi. A u Rusiji su ogromna polja prazna. Ako vam ne trebaju, zašto ih ne date onima koji žele i znaju da rade? Ko je kriv što Rusi neće da rade, a mi radimo? Da oni ne znaju dobro da uzgajaju povrće, a mi možemo? Bilo bi bolje da dođu i traže da nas nauče šta i kako da radimo, a ne da se ljute na nas. Mogli bismo mnogo toga naučiti, podijeliti svoje znanje.

Šta, na primjer?

- Da, barem kakav je film potreban da bi plastenici uzgajali tri ili četiri useva po sezoni u hladnim klimatskim uslovima. Naši naučnici su napravili veoma dobar materijal, ne cepa se, samo se rasteže. Propušta puno svjetla: čak i kada je sumrak, unutra je svijetlo kao dan. Dobro održava toplotu. U Rusiji ne znaju kako napraviti takav film, moraju ga donijeti iz Kine. Kada bi Rusi naucili da ga puste, bilo bi dobro za sve. Ali vaši zvaničnici, umjesto da šalju sposobne ljude da usvoje kinesko iskustvo, radije proglašavaju da je naš film štetan. Morate ga zakopati u zemlju kada se završi radna sezona da niko ništa ne primeti, inače će ga naći i reći da je opasan jer ne razume od čega je napravljen.

Iskreno, vjerujem da se toliko loše stvari o nama izmišljaju jer ne razumiju kako dobijamo tako dobru žetvu. Stoga dolaze na ideju da koristimo štetna gnojiva, gnojiva. Ali naša tajna je krajnje jednostavna - potrebno je naporno raditi. Ustanite rano ujutru i radite do zalaska sunca, nemojte ispravljati leđa cijeli dan. Svojim znojem zalivamo zemlju. Rusi ne znaju da rade i ne žele. Ručaju, onda… kako to kažete o besposličarstvu? Zapamćeno: pauza za dim. Oni takođe puno piju. Stoga izmišljaju razne gluposti o nama. Lakše je objasniti zašto raste kod nas, a kod njih ne. Sakupljamo 100 kg povrća sa jednog metra po sezoni, a njih je 10. Pa prosudite sami ko zna da radi, a ko ne. Imamo samo jednog radnika koji obrađuje jedan plastenik, a bilo bi potrebno najmanje deset ruskih radnika.

Rublja će postati još jeftinija, postat će potpuno neisplativo poslovati u Rusiji i mi ćemo otići. Vjerovatno će se tek nakon toga cijeniti naš rad, kada više neće imati ko da uzgaja povrće, a trgovine prazne. Rusi se ne mogu prehraniti. Zato se bolje zahvali što si te hranio.

Ako nije tajna, koliko sada zarađujete mesečno?

- Veoma malo. Dolazim u Rusiju da zaradim treću godinu zaredom. Prvi put se ispostavilo da je to bio pristojan iznos, bio je dovoljan za popravku kuće. Drugi put sam zaradio manje, ali ipak duplo više nego što sam dobio u Kini. A ne znam ni koliko će biti pušteno ove godine. Rublja postaje sve jeftinija. Bojim se da ću ostati bez ičega. Ako je tako, onda sljedeće godine neću doći. Naravno, ako uspem da nađem posao kod kuće, inače možda neću imati izbora i moraću da se vratim ovde.

Foto: Aleksandar Kondratjuk / TASS

Shvaćate li da Kinezi ne idu na posao u Rusiju zbog dobrog života? Jako nam je teško živjeti ovdje. Radite po 16 sati dnevno, a čak ni gdje da se normalno operete. Gospodin Jan kaže da bi volio da napravi lijepu kuću sa svim sadržajima za radnike koji dolaze, ali nema smisla. Ne zna se kada će vaše vlasti htjeti da sve sruše i otjeraju nas sa zemlje. Moramo se stisnuti u privremene kolibe. Svake godine moraju graditi plastenike na novom mjestu, i početi ispočetka.

Slučajno sam prošle godine posetio mesto gde su stajali kineski plastenici. Do sada tu ništa ne raste - trava se jedva probija. Zašto misliš?

- Zato što smo dobro očistili zemljište od korova, nismo bili lijeni. Jedinjenja koja stvaraju naši naučnici pomažu da se jednom zauvijek riješimo svih štetnih biljaka. Ali ne brinite: ne djeluju na korisne biljke. Dakle, oni su posebno kreirani. Ako se, na primjer, paradajz uzgaja na tlu ispod naših staklenika, on će lijepo rasti i dati odličnu žetvu. I u njima neće biti ništa štetno. Mnogi meštani nas optužuju da im kvarimo zemlju. Ali to nije tako, mi to samo poboljšavamo. Nema potrebe da se plašite onoga što ne razumete.

Aftertaste

Nasmejana i pričljiva radnica je sa zadovoljstvom prodavala dopisniku RP sjajne, sjajne paradajze i male, čvrste, tamnozelene krastavce sa bubuljicama. Kako bismo provjerili njegove riječi da je svo povrće uzgojeno u kineskim plastenicima apsolutno bezbedno za zdravlje, predali smo ga na analizu nezavisnoj laboratoriji Centra za biohemijska istraživanja doo.

Sadržaj nitrata u paradajzu premašio je maksimalno dozvoljenu koncentraciju (MPC) za 4 puta, u krastavcima - za 9 puta. DDT je pronađen u svom ispitivanom povrću, i to u količini tri puta većoj od norme. Ovaj insekticid je sposoban da izazove razvoj raka. Njegova upotreba na teritoriji Rusije strogo je zabranjena.

Osim toga, u krastavcima je pronađen benzopiren, kojeg uopće ne bi trebalo biti. Ovaj kancerogen prve klase opasnosti uništava kosti i jetru, te uzrokuje maligne tumore. Arsen i fluor su pronađeni u paradajzu - u količinama koje su dvostruko veće od maksimalno dozvoljene koncentracije. Ove otrovne tvari uništavaju ljudske proteine.

Takođe, otkrivene su nepoznate hemikalije čiji sastav nije mogao biti utvrđen u laboratoriji. Kakav uticaj mogu imati na ljudski organizam, verovatno znaju samo misteriozni kineski "agronomi".