Zašto su ruski tezgi puni uvoznog povrća?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Zapravo, pitanje većeg uključivanja domaćih proizvoda u trgovinske mreže rješava se sasvim jednostavno - to bi bila želja Vlade.

Općenito, svi maloprodajni lanci, prema svojoj strukturi, mogu se podijeliti u dvije velike grupe: sa strogo centraliziranim upravljanjem (na primjer, "Auchan") i s franšizingom (na primjer, "Pyaterochka").

U prvom slučaju, asortiman, cijene, dobavljači, dizajn itd. su jedinstveni za sva prodajna mjesta. U drugom je dozvoljen jedan ili drugi nivo slobode.

Na Zapadu je već odavno uvedeno manje-više općenito pravilo za franšizne trgovine: određeni postotak proizvoda mora biti lokalne ili regionalne proizvodnje. Inače, trgovine aktivno koriste ovu činjenicu u oglašavanju, pozivajući se na patriotizam kupaca.

A sa trgovinama prvog, rigidno hijerarhijskog tipa, potrebno je, naravno, posebno pregovarati.

Ali u oba slučaja, vlada ima vrlo realnu polugu da obaveže sve maloprodajne lance da prodaju najmanje 20% lokalno proizvedene hrane. Na primjer, postavljanje nekih poreskih olakšica na prodatu lokalnu robu. Vlada više nego nadoknađuje gubitak prihoda stabilnom proizvodnjom proizvoda domaćih poljoprivrednika i zadruga, što je jedan od važnih elemenata regionalnog razvoja.

Općenito, problem istaknut u predloženoj publikaciji prilično je lako riješiti - to bi bila dobra volja ruske vlade.

Zašto se u ruskim prodavnicama nalaze egipatski krompir i kineski beli luk, a ne naše povrće?

Razvrstavanje ko stoji između naših farmera i potrošača

Nemate gde da stavite paradajz

Gledate na police trgovačkih lanaca i začuđete se: kao supstitucija uvoza kod nas i povrća, zemlja je počela da proizvodi više, ali evo još - turske paprike i paradajz, izraelski patlidžani, kineski beli luk. I dobro, postoji đumbir prekriven legendama, ali zar mi stvarno ne uzgajamo krompir, zašto ga vučemo čak iz Egipta?

Ne, čini se da je sve u redu - dobro poznati resurs na kojem farmeri nude svoje proizvode prepun je ponuda. Odličan krompir iz Brjanska po 6,50 po kilogramu, Mordovski po 6, Podolsk po samo 5 rubalja. Lotovi - od 20 tona.

Tu su i krastavci, i tikvice sa paprikom, te ista rotkvica. Tokom krize došlo je do prevelike ponude paradajza. Čini se da maloprodajnim lancima ostaje samo da zvižde, jer će hiljade domaćih farmera preplaviti svoje prodavnice kvalitetnim povrćem. I jeftinije, i nije daleko. Ali evo Turske, Izraela, Egipta, Kine.

Šta se dešava?

Da li je isplativije raditi sa strancima?

Predstavnici trgovačkih lanaca često objašnjavaju - kažu, rado bi uzeli koru-krompir od naših poljoprivrednika, ali mnogi od njih daju male serije. Divovima trgovine, s druge strane, potrebne su velike količine i garancije da će roba biti stabilno isporučena tokom dužeg vremenskog perioda.

- Jednom sam bio na sastanku sa guvernerom Volgogradske oblasti, ustao je seljak: Imam toliko tona krompira u polju, uzmi! - navodi primjer Andreja Karpova, izvršnog direktora Udruženja stručnjaka za maloprodajno tržište. -Odmah otpisujem sa mrežama - hoćeš li uzeti koliko ti treba? Ispostavilo se da je čitava količina krompira ovog farmera jednodnevni promet Pyaterochke u regionu. Odnosno, potrebno vam je 365 takvih farmera da zadovoljite potražnju!

Osim toga, poljoprivrednik, u pravilu, može ponuditi ovaj ili onaj proizvod u svom polju - dođite i pokupite ga. Ali da bi dospeo u radnju potrebno ga je prikupiti, obraditi, upakovati, sklopiti ugovore, dobiti svu potrebnu propratnu dokumentaciju i slično. Poljoprivrednik to često nema…

Tako ispada da je ponekad isplativo da mreža sklopi jedan ugovor sa jednim operaterom, koji će snabdjeti ovu količinu cijele godine, nego 365 ugovora sa lokalnim poljoprivrednicima - možete li zamisliti koliko je zaposlenih potrebno za servisiranje ovih ugovora?..

Izraelski farmeri rade po narudžbi

Vrlo često put stranog povrća do ruske tezge izgleda ovako. Mnogi strani farmeri, shvativši da će jedan po jedan nestati, odavno su zalutali u zadruge, kada 10-15 farmi zajedno formiraju veliku seriju ovog ili onog povrća. Istovremeno, imaju jasne upute - kakvu sortu posaditi, koje veličine treba biti i čime prskati. U istoj stranoj "kolhozi" pere, pakuje i otprema.

Štaviše, poljoprivrednici unapred znaju ko će ga kupiti i u kojoj količini - zadruga je dobila odgovarajuću narudžbu od distributera. Koja je, pak, već pristala da ga isporuči mreži prema rasporedu. Uz dogovoreni kvalitet i obim. Stranka ima dobru pravnu podršku, u slučaju kvara - velike kazne.

- Rusija ima još jedan problem - kaže direktor Saveza voća i povrća Rusije Mihail Gluškov. -Možemo proizvoditi koliko hoćemo, ali ne možemo sve sačuvati - nema dobrih spremišta. Žetvu dobijemo u jesen, do februara nekako leži, a onda naše zalihe počinju da ponestaju i počinjemo aktivno da uvozimo.

Nemoguće je doći na internet?

Da, i ima pritužbi na radnje i farmere

- U trgovačkim lancima, po pravilu, postoje poljoprivredna gazdinstva, - uvjeren je šef Udruženja seljačkih (poljoprivrednih) farmi Kaluške regije Babken Ispiryan … - Lanci imaju dosta uslova: od fiksnih količina do popusta na promotivne proizvode. Malom proizvođaču je jednostavno nemoguće da se nosi sa svim ovim.

- Tamo nije sve lako, - komentirao je za "Komsomolskaya pravda" jedan od bivših menadžera poznate mreže.- Isti strani dobavljači mogu vitalno zainteresovati konkretnog predstavnika ruske trgovinske mreže, pa da se njihov proizvod nađe u prodaji. Na primjer, dobra suma na njegovom računu - bilo je mnogo skandala na ovu temu.

Poljoprivrednici nemaju novca za zadruge

Ipak, u jednom se svi slažu - neće ići puniti prodavnice samo ruskim povrćem sve dok naši poljoprivrednici, po uzoru na strane kolege, ne počnu da se udružuju u zadruge. Štaviše, uz moćnu podršku vlade, kao u istim stranim zemljama. Međutim, još uvijek je malo takvih primjera.

- Ruski farmeri su u stanju da se ujedine, ali ne postoji odgovarajuća podrška za one koji mogu igrati ulogu posrednika između proizvođača i maloprodajnih lanaca, - navodi Babken Ispirjan.

- Da, svi nam nude da se udružujemo i stvaramo zadruge, ali za to je potreban dobar novac. Recimo da skupimo 50 farmera. Da biste sa njom napravili zadrugu i distributivni centar, potrebno je uložiti oko milijardu, što znači da ćete morati da uložite 20 miliona. Ali ako poljoprivrednik proda 10 miliona proizvoda godišnje, nema odakle da nabavi tih 20 miliona da ubaci. Na ovo se sve svodi.

Ministarstvo poljoprivrede ima programe za podršku takvim zadrugama. A sada da uporedimo: prošle godine je u našoj regiji izdvojeno 20 miliona rubalja za podršku ovakvim udruženjima, a samo jedno od poljoprivrednih gazdinstava u našoj regiji dobilo je 300 miliona…

VIZUELNO

Odakle dolazi povrće u Rusiju?