Crna lista flaširanih voda: koje su marke opasne po zdravlje?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Prodaja flaširane vode u Rusiji raste svake godine. Mnogi ljudi kupuju flaširanu vodu ne samo po vrućem vremenu napolju, već i za svakodnevnu upotrebu kod kuće. Kako ne pogriješiti s izborom? Stručnjaci Roskontrola odabrali su 12 popularnih marki vode za piće i mineralne vode po cijenama od 20 do 150 rubalja. "Testovima" su prisustvovali brendovi koji se prodaju i u Sočiju.

Već u prvoj fazi stručnjake Roskontrola čekala su neugodna iznenađenja. Najvažniji pokazatelj sigurnosti vode za piće je sadržaj mikroorganizama. U nekim uzorcima njihova dozvoljena količina je prekoračena 70 puta! To znači da se na zabavama lako mogu naći štapići od dizenterije, salmonela i drugi opasni mikroorganizmi i virusi. Zbog nepoštivanja sigurnosnih zahtjeva, ove marke vode uvrštene su na Roskontrolovu "crnu listu".

U nekim markama, dozvoljena količina nitrata i nitrita je značajno prekoračena, uključujući i prilično skupe marke. Najvjerovatnije, voda je uzeta nedaleko od industrijskih preduzeća, postrojenja za prečišćavanje, kolektivnih farmi ili farmi. Štoviše, voda je jasno ležala na površini ili na maloj dubini.

Stručnjaci su u navodno čistoj vodi pronašli gomilu nepotrebnog smeća: amonijum ione, oksidabilnost permanganata. Prekoračenje normi za ove pokazatelje sugerira da su u vodu mogli dospjeti benzin, kerozin, fenoli, pesticidi i druge štetne tvari.

Ali deklarisani korisni mikro- i makroelementi, naprotiv, nisu uračunati. Neki uzorci su bili skoro bez kalcijuma i magnezijuma. Uz stalnu upotrebu takve vode, u organizmu će doći do nedostatka odgovarajućih supstanci. Što će pak dovesti do raznih zdravstvenih problema. A to je, sudeći po testovima, prilično vjerovatno, jer prodaja flaširane vode u Rusiji raste svake godine. Mnogi ga kupuju ne samo po vrućem vremenu napolju, već i za svakodnevnu upotrebu kod kuće.

Flaširana voda "Shishkin Les", Bonaqua, "Sveti izvor", Evian, "Lipetsk pump room", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)"…

Ispod je tabela rezultata ispitivanja i ocjena uzoraka za sigurnost, prirodnost, korisnost i ukus.

Rezultati testa:

1. Negazirana voda za piće "D" (Dixie)

Vodu koja se proizvodi u regiji Nižnji Novgorod po nalogu trgovačke mreže Dixy stručnjaci prepoznaju kao najkorisniju. Ima idealan sastav za sadržaj mikro- i makroelemenata.

od 12 RUB za 1 litar

2. Vittel mineral još uvijek

Vittel negazirani mineral

Mineralna voda Vittel proizvedena u Francuskoj je prema rezultatima ispitivanja prepoznata kao prirodna i sigurna. Njegovi nedostaci uključuju nizak sadržaj fluora.

od 63 RUB za 1 litar

3. Evian mineral još uvijek

Evian mineral i dalje

Evian voda ispunjava sve sigurnosne zahtjeve - u njoj nisu pronađeni mikrobi, nitrati ili drugi štetni sastojci. Ali ima više korisnih elemenata – kalcijuma i magnezijuma – nego u drugim testiranim uzorcima.

od 84 RUB za 1 litar

4. "Lipetsk Byuvet" negazirana voda za piće

Negazirana voda za piće "Lipetsk Byuvet".

Ova voda se pokazala najukusnijom od testiranih uzoraka. Ali prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja, "Lipetsk pump room" daleko je od toga da bude lider: u smislu ukupne mineralizacije i sadržaja fluora, voda je ispod norme fiziološke korisnosti.

od 16 RUB za 1 litar

5. Aqua Minerale negazirano piće

Aqua Minerale negazirano piće

Voda Aqua Minerale može se smatrati sigurnom, ali ne i zdravom: ne sadrži apsolutno nikakav kalcij i magnezij. Istovremeno, na etiketi su naznačene prilično visoke vrijednosti sadržaja ovih elemenata.

od 32 RUB za 1 litar

6. Nestle Pure Life negazirano piće

Nestle Pure Life negazirano piće

Na Nestlé naljepnici za vodu stoji da se radi o duboko pročišćenoj vodi. Doista, dobro je očišćen od štetnih tvari, ali, nažalost, tokom čišćenja u njemu je bilo mnogo manje korisnih elemenata.

od 25 RUB za 1 litar

7. Negazirano piće "Prosto Azbuka"

Negazirano piće "Prosto Azbuka".

Prekrasne riječi na etiketi ove vode - "čista voda", "idealna za kuvanje", "ne stvara kamenac" - pokazale su se samo djelimično tačnim. Od ove vode zaista će biti malo kamenca: u njoj je premalo kalcija i magnezija, ali je definitivno ne možete nazvati najčistijom: broj mikroba u ovoj vodi premašuje normu za 70 puta.

od 14 RUB za 1 litar - Crna lista

8. Negazirano piće "Shishkin Les"

"Shishkin Les" i dalje pije

Uzorak je na crnoj listi za prevaru potrošača. Voda "Shishkin Les" ne odgovara prvoj kategoriji naznačenoj na etiketi u pogledu sadržaja makronutrijenata. Bezbedan je kada se konzumira povremeno, ali može biti štetan za zdravlje ako se konzumira svakodnevno.

od 17 RUB za 1 litar - Crna lista

9. Bonaqua negazirano piće

Bonaqua negazirano piće

Voda za piće pod markom Bonaqua ne ispunjava sigurnosne zahtjeve: ispitivanje je pokazalo da bi izvor vode iz kojeg se dobija mogla biti zagađen otpadnim vodama

od 23 RUB za 1 litar - Crna lista

10. Cristaline negazirano piće

Cristaline još pije

Uzorak je pokazao brojne povrede zahtjeva za vodu najviše kategorije. Pokazatelj kompleksne toksičnosti (zbir nitrata i nitrita) je prekoračen 40 puta.

od 40 RUB za 1 litar - Crna lista

11. Aparan i dalje pije

Aparan i dalje pije

Armenska voda Aparan je nesigurna: broj mikroorganizama u njoj je 3,5 puta veći od norme, a broj nitrata je 2 puta veći od dozvoljenog za vodu najviše kategorije.

od 49 RUB za 1 litar. Crna lista

12. Negazirano piće "Sveti izvor"

"Sveti izvor" i dalje pije

Ova voda nije bezbedna za zdravlje: premašila je indeks organskog zagađenja. Takođe, etiketa sadrži netačne podatke o sastavu mikro- i makroelemenata.

Od 18 rubalja. za 1 litar. - Crna lista.

Sigurnost

Već u prvoj fazi istraživanja stručnjake su čekala neprijatna iznenađenja. Najvažniji pokazatelj sigurnosti vode za piće je sadržaj mikroorganizama u njoj. U vodi "Prosto Azbuka", koja se proizvodi na teritoriji Stavropolja po nalogu trgovinske mreže "Azbuka Vkusa", broj mikroba je 70 puta veći od dozvoljenog standarda.

Također, prema ovom pokazatelju, voda Aparan (proizvedena u Armeniji) prepoznata je kao nesigurna, sadrži 3,5 puta više mikroorganizama od norme.

Ovaj nivo mikrobne kontaminacije govori o opštem nedostatku izvora vode. To znači da sljedeća serija vode "Prosto Azbuka" ili Aparan lako može sadržavati štapiće od dizenterije, salmonelu i druge opasne mikroorganizme i viruse. Zbog neusklađenosti sa sigurnosnim zahtjevima, gore navedene marke vode uvrštene su na "crnu listu" Roskontrola

Osim bakterija, voda Aparan sadrži nitrate - dvostruko više od norme. Kompleksni indikator toksičnosti (zbir nitrata i nitrita) je 40 puta veći u skupoj francuskoj vodi Cristaline.

Nitriti dospijevaju u izvor vode iz otpadnih voda i pokazatelj su tzv. "organskog zagađenja". Najvjerovatnije je voda uzeta sa mjesta koja se nalaze u blizini industrijskih preduzeća, postrojenja za prečišćavanje otpadnih voda, kolektivnih farmi ili farmi, a voda je jasno ležala na površini ili na maloj dubini (stručnjaci koriste izraz „horizonti nedovoljno zaštićeni od prodora vode sa površine oticanje”).

Stručnjaci su identificirali još nekoliko pokazatelja zagađenja vode - sadržaj amonijum jona i oksidabilnost permanganata. Prekoračenje normi za ove pokazatelje ukazuje da su u vodu mogli dospjeti benzin, kerozin, fenoli, pesticidi i druge štetne tvari. Prema rezultatima ispitivanja, bezbjednosni zahtjevi ne zadovoljavaju brendove Bonaqua i Holy Spring, a voda Cristaline, iako bezbjedna, ne ispunjava povećane zahtjeve koje je proglasio proizvođač, koji ju je označio kao vodu najviše kategorije.

Kako se ovo moglo dogoditi? Zašto je čak i voda, na kojoj piše "arteška" i brojevi bunara, zagađena? Zar proizvođači ne bi trebali to čistiti?

dr Rufina Mihajlova, rukovodilac Laboratorije za higijenu vodosnabdevanja pijaćom vodom i sanitarnu zaštitu vodnih objekata, Naučno-istraživački institut za humanu ekologiju i higijenu životne sredine A. N. Sysina:

„Svaka voda prolazi fazu pripreme prije pakovanja. Postoji mnogo tehnologija prečišćavanja vode - ovisno o početnoj kvaliteti vode. Jedini uslov je da se hlor ne sme koristiti za dezinfekciju vode namenjene za flaširanje. Ako je voda u početku blizu idealne, a pokazatelji su prekoračeni samo za nekoliko elemenata, koriste se jednostavni filteri.

Najčešća tehnologija je „reverzna osmoza“. Omogućava vam da dobijete sterilnu, idealno čistu vodu - specijalni membranski filteri zadržavaju sve nečistoće, garantujući stabilan kvalitet prečišćene vode. Ali ovdje se javlja i suprotan učinak - nažalost, previše temeljnim pročišćavanjem voda gubi ne samo štetne, već i korisne tvari. Po svojim svojstvima takva voda je bliska destilovanoj”.

Svi uzorci vode su također testirani na sadržaj toksičnih elemenata - žive, olova, arsena, aluminija i drugih: nema viška sadržaja ovih tvari ni u jednoj vodi.

Kvaliteta

Vrijednost vode za piće određuju mikro i makro elementi, ukupno oko 50 supstanci. Za ljude postoji određena fiziološka norma za količinu i sastav mineralnih soli otopljenih u vodi. Gotovo sve etikete flaširane vode označavaju ukupni nivo mineralizacije. Sa stanovišta dnevne potrošnje vode, optimalan nivo je 200-500 mg / l. Uz vodu za piće čovek može da primi do 20% dnevnog unosa kalcijuma, do 25% magnezijuma, do 50-80% fluora i do 50% joda.

Ispitivanje je pokazalo da skoro da nema kalcijuma i magnezijuma u vodi "Shishkin Les" i "Aqua Mineral", nedostatak fluora u vodi Bonaqua, "Sveti izvor", "Lipetsk pump room", pa čak i u skupoj vodi Evian i Vittel. Uz stalnu upotrebu takve vode, u organizmu će doći do nedostatka odgovarajućih supstanci. Podsjetimo da nedostatak fluora uzrokuje karijes, kalcijum - osteoporozu i smanjenu gustoću kostiju (i, kao rezultat toga, sklonost lomovima, a kod djece - kršenje formiranja skeleta), magnezija - probleme sa srcem i nervnim sistemom.

U vodi "Shishkin Les" je prekoračen sadržaj bikarbonata, prema ovom pokazatelju voda ne odgovara prvoj kategoriji deklariranoj na etiketi.

Prema rečima lekara, voda za piće sa visokim sadržajem bikarbonata ne preporučuje se osobama sa hroničnim oboljenjem bubrega, uklj. sa stvaranjem kamenca, kao i osobama sa smanjenim lučenjem želučane kiseline.

Prema rezultatima naših ispitivanja, bezbednom je prepoznata voda Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) i "Lipetsk pump room". Optimalni sastav (u smislu sadržaja minerala i elemenata u tragovima) - u vodi za piće "D" (Dixie). Inače, to je najjeftiniji od testiranih uzoraka.

Učesnicima degustacije najukusnije su bile lipecka voda iz pumpe (u kojoj nedostaju korisni elementi) i francuska voda Evian i Vittel (koje sadrže dovoljne količine kalcijuma i magnezijuma, ali uopšte nemaju fluora).