Razotkrivanje pop mitova o pitkoj vodi u ciklusu života

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Koliko vode zapravo treba popiti? Hoće li moja koža početi izgledati hidratiziranije ako pijem više vode? I da li je tačno da kafa dehidrira organizam?

Evo šta nauka ima da kaže o tome.

Trend je postao očigledan kada su 1970-ih u Sjedinjenim Državama brendovi kao što su Evian i Perrier počeli plasirati flaširanu vodu kao simbol visokog statusa. Sada su ljudi pili vodu ne samo tokom jela, već i tokom celog dana. Boca vode postala je simbol dobrog zdravlja.

Ništa ne ukazuje na to da se situacija vremenom promijenila.

U američkom izdanju The Atlantic-a možete pročitati da su višekratne boce za vodu određenih brendova postale tipičan dodatak slavnoj generaciji "milenijalaca". Neki će koštati 49 dolara, dok drugi koštaju i do 100 dolara - međutim, takva voda i dalje sadrži kristale za koje se kaže da promovišu "mir i unutrašnji sklad".

Britanski The Telegraph pita se da li su flaše za vodu za višekratnu upotrebu postale "analog takozvane it-bag", odnosno popularne i često vrlo skupe brendirane torbe, na kojima su prodavci zaradili mnogo novca.

Voda je dobro piće za nekoga ko je žedan. Ali koliko zaista trebamo popiti? Kratak odgovor je dok ne utažimo žeđ. Jenny Nyström, profesorica fiziologije bubrega na Medicinskoj akademiji Salgren u Geteborgu, objašnjava ovo.

„U suštini, ravnotežu tečnosti u našem telu regulišu bubrezi. Oni su ti koji se brinu da u njemu ima dovoljno vode, soli i drugih supstanci, a čuvaju nas i od otpada i svega nepotrebnog - kaže Jenny Nyström.

Sve se to dešava automatski i ne moramo ništa da radimo. Osim toga, bubrezi su veoma moćan organ. Ako smo generalno zdravi, onda možemo, na primjer, nekome pokloniti jedan bubreg i dalje normalno živjeti.

Dagens Nyheter: Dakle, ne treba da se plašite dehidracije ako dobro jedete i pijete?

Jenny Nyström:Ne, nije vredno toga. Žeđ je jedno od najjačih osećanja. Signalizira da osoba treba da pije. Može se razumjeti i ako, na primjer, imate vrlo malu količinu urina i tamne je boje. Ali u uslovima normalne temperature i normalnog pristupa vodi i hrani, o ovome posebno ne treba razmišljati, jer se sve dešava samo od sebe.

Važno je zapamtiti da tečnost ulazi u naš organizam sa hranom.

Ako intenzivno trenirate ili, na primjer, trčite maraton, gubitak tekućine morate nadoknaditi aktivnije nego inače. Također je važno nadoknaditi soli koje tijelo gubi znojenjem. Ako u takvim slučajevima pijete samo običnu vodu, ravnoteža soli može biti poremećena, a to je opasno.

„Veoma je važno zapamtiti da jedete nešto slano ako se mnogo znojite“, kaže Jenny Nyström.

A sta je sa kafom i cajem, da li je istina da su diuretici? To je uobičajeno uvjerenje koje nema naučne dokaze, kaže ona.

“Naučnici vide da ako osoba pije puno kafe, može doći do blagog diuretičkog efekta. Ali u takvim slučajevima govorimo o mnogo više kofeina nego što dobijaju obični kafu“, kaže Jenny Nyström.

Profesor Olle Melander, glavni liječnik i visceralni specijalista na Univerzitetu Lund, sugerira da bi moglo postojati prirodno objašnjenje za mit o diureticima kafe.

„Na kraju krajeva, kada pijemo kafu, u organizam ulazi mnogo tečnosti. Da smo espreso pili samo u malim šoljicama, ovaj mit se vjerovatno ne bi stvorio - kaže on.

Ali alkohol je diuretik, kaže Jenny Nyström. Činjenica je da alkohol blokira proizvodnju hormona vazopresina, supstance koja se obično oslobađa kada treba da "štedimo" vodu u organizmu. Stoga, nakon konzumiranja alkohola, oslobađamo se više tekućine nego inače.

Da li postajemo ljepši od vode? Jedan od najčešćih savjeta kozmetičara je da pijete puno vode, jer se vjeruje da poboljšava stanje kože. Ali nema naučnih dokaza da će ispijanje kante vode učiniti da vaša koža zablista. Naravno, niko nije uradio velika istraživanja na ovu temu, ali nijedan od pojedinačnih eksperimenata koji su sprovedeni ne ukazuje na to da je voda čudesni lek za kožu, kaže Jenny Nyström.

„Ni na taj način nema čišćenja kože. Ako pijemo velike količine vode, ona će prilično brzo izaći iz tijela, a nema znakova da će više vode nego inače ući u kožu da odnese otpadne tvari odatle. O takvim mehanizmima se ne zna."

Međutim, dehidracija utiče na kožu. Ali, smatra Ulle Melander, piti puno vode za poboljšanje kože u ovom slučaju je besmisleno, jednostavno zato što malo ljudi pati od dehidracije u tolikoj mjeri. Ako je osoba zaista dehidrirana, ovo je stanje opasno po život.

Prema Jenny Nüström, najbolji savjet za piće je klasični savjet da slušate svoje tijelo. Osjećate žeđ? Popijte čašu vode.

"Ako tijelo funkcionira kako treba, u ovom slučaju možete se fokusirati na vlastita osjećanja."

Možda ste čuli i da je dobro piti puno vode nakon masaže, jer pomaže tijelu da izbaci "otpadne materije".

U prilog ovoj teoriji, Jenny Nyström također ne može ništa reći. Ali zaista može biti lijepo napuniti svoje tjelesne tekućine tako što ćete provesti sat vremena u toploj prostoriji za masažu kako vam se ne bi zavrtjelo u glavi kada se vratite na noge.

Tijelo se svakodnevno oslobađa vode – dijelom mokrenjem, ali i disanjem, izmetom i znojem. Glavna garancija dobrog zdravlja je piti svaki dan onoliko vode koliko se izluči i proizvoditi najmanje 1,5 litara urina. Koliko piti zavisi od svakog specifičnog organizma. Na to mogu uticati bolest, temperatura okoline i fizička aktivnost kada se osoba znoji više nego inače.

„Ali apsolutni minimum za preživljavanje je jedan litar dnevno“, kaže Olle Melander sa Univerziteta Lund.

On i njegovi kolege naučnici već dugi niz godina posmatraju kako voda smanjuje rizik od raznih bolesti kao što su kardiovaskularni i dijabetes tipa 2. Zapažanja su počela kada je uočeno da ljudi koji su pod visokim rizikom i potencijalno bi mogli razviti dijabetes tipa 2 s vremenom imaju visok nivo hormona vazopresina u krvi, zbog čega bubrezi zadržavaju vodu u tijelu ako osoba pije premalo.

Naučnici su sproveli različite studije kako bi otkrili kako voda može pomoći ovoj grupi ljudi. Jedna je bila da je nekoliko ljudi koji su malo pili i imali visok nivo vazopresina u tijelu morali piti dodatnih 1,5 litara vode dnevno tokom šest sedmica.

“Nakon toga, nivo šećera u krvi im je značajno opao,” kaže Olle Melander.

Naučnici sada pokušavaju pronaći odgovore provodeći mnogo veću studiju koja uključuje više ispitanika i kontrolnih grupa. Za nekoliko godina će doći kraj. Međutim, već postoje rezultati drugih eksperimenata koji pokazuju da određena količina vode dnevno smanjuje rizik od, na primjer, uroloških infekcija i bubrežnih kamenaca.

Naučnici se nadaju da će nova velika studija pomoći da se što preciznije odredi optimalna količina vode koja je potrebna za smanjenje rizika od bolesti. Ali koliko treba da popijete da biste se osećali dobro zavisi od individualnih karakteristika organizma, kaže Melander.

“Djelomično zavisi od toga šta tačno čovjek jede i u kojim količinama, kao i koliko se kreće i u kojoj temperaturnoj sredini. Stoga je teško dati nedvosmislene preporuke”.

Kada ima previše vode

Poznati su izuzetno rijetki slučajevi kada je osoba popila toliko vode da je umrla. To je prvenstveno zbog činjenice da ispijanje vrlo velike količine vode u kratkom vremenu može poremetiti ravnotežu važnih soli u krvi. Ovo stanje se naziva hiponatremija.

Voda i naše tijelo

Vrlo veliki postotak našeg tijela čini voda – kao i svi drugi oblici života na Zemlji. Kavez je obično najmanje 70% vode. Odrasli muškarac čini oko 60% vode, a žena oko 55%.

Voda ulazi u organizam sa tečnostima i hranom. Tijelo signalizira činjenicu da se ravnoteža vode počinje poremetiti uz pomoć osjećaja žeđi.