Jeruzalemska artičoka pobijeđena mutanta (Sosnovsky's hogweed)

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

U junu ove godine, Gatchinskaya Pravda govorila je o početku jedinstvenog eksperimenta uništavanja svinjskog trava Sosnovskog jerusalimskom artičokom. Naučnici su gomolje jerusalimske artičoke posadili direktno u svinjsku travu, koja je stajala kao zid na polju eksperimentalne stanice Instituta za agrofizička istraživanja u selu Menkovo.

Požurimo da ugodimo: jerusalimska artičoka je pobijedila u konkurenciji dvije kulture!

Međurezultati eksperimenta u Menkovu sumirani su sredinom oktobra tokom rusko-kineske praktične konferencije "Jerusalemska artičoka i njene mogućnosti". Većina sastanaka naučnika održana je na terenu, gdje su pokazani impresivni rezultati. Na mjestu gdje je eksperiment izveden, u gustim redovima uzdizala se šuma zelene jerusalimske artičoke s cvjetnim vrhovima. Sa svih strana, gdje nije zasađena jerusalimska artičoka, i dalje stoji kao zid. Zrakoplovi su kružili iznad polja, prenoseći informacije o usjevima odozgo. Svi su se okupili kod monitora kompjutera. Svjedočanstva su potvrdila da na mjestu sadnje artičoke iz Jerusalema nema divlje svinje.

- Međunarodna praktična konferencija održava se u okviru programa Savezne države Rusije i Republike Bjelorusije "Inovativni razvoj proizvodnje krompira i artičoke iz Jerusalema 2013-2016", - rekla je šefica seljačke farme Natalija Anuškevič, izvršilac programa u Sjeverozapadnom regionu. - Postavljen je zadatak: povećati zasadne površine za više od 20 puta, uvesti kulturu u mase, formirati tržište zdravih prehrambenih proizvoda i uvesti u promet hektare neiskorištenog zemljišta. Uključujući zamjenu sorte jeruzalemske artičoke "Skorospelka" Sosnovskog hogweeda. Tako da se napravi određeni iskorak u sektoru poljoprivrede.

- Program funkcioniše širom Rusije, - naglasio je Sergej Ponomarjov, generalni direktor ATP Razvitie LLC, izvršioca programa Unije u Rusiji. - Sjeverozapadni region je izabran kao jedan od pilot i prvih regiona u kojima se sprovodi naučni eksperiment za suzbijanje divljeg oraha uz pomoć jerusalimske artičoke, testiraju se prototipovi opreme i tehnoloških procesa predviđenih ovim istraživačkim programom. Na ovom terenu svi vidimo - jerusalimska artičoka pobjeđuje!

Od samog početka, prije eksperimenta i nakon sadnje, naučnici su posmatrali i snimali šta se dešava na terenu. Broj biljaka svinjetine po kvadratnom metru redovno je mjeren tokom cijelog ljeta. Informacije o rezultatima eksperimenta biće snimljene i proslijeđene Ministarstvu poljoprivrede Ruske Federacije.

Jerusalimska artičoka je u Rusiju uneta u 17. veku kao lekovita biljka. Ljudi se boje saditi artičoku jer malo znaju o njoj. Često možete čuti: zašto zamijeniti jedan korov drugom? Kako je objasnila Natalya Anushkevich, za razliku od svinjske trave, jerusalimska artičoka je hraniteljica biljaka. Štaviše, biljka je prelepa. U kratkom roku može poboljšati ekološku situaciju duž saobraćajnica, u industrijskom centru grada. Upija ugljični dioksid dvostruko više od crnogorične šume. I oslobađa tri puta više kiseonika u vazduh. Jerusalimska artičoka se sadi na deponijama, u industrijskim zonama, na mjestima proizvodnje ulja, na drugim zemljištima koja su van poljoprivredne upotrebe, a nakon tri godine tlo u potpunosti vraća svoju plodnost.

Ako je potrebno, riješiti se jeruzalemske artičoke je prilično jednostavno. Takav eksperiment izveden je u Kirovskom okrugu Lenjingradske oblasti na 2 hektara polja. Nakon nicanja, dva puta su je preorali i…to je to, nema artičoke. U prigradskim uslovima dovoljno je jednom iskopati sadnice.

Konferenciji su prisustvovali šef Odsjeka za genetičke resurse krompira, doktor bioloških nauka V. I. Vavilova Stepan Kiru. Stepan Dmitrievich je kustos najveće svjetske kolekcije sjemena jerusalimske artičoke u Rusiji, odgovoran za interakciju s kineskom stranom. Predstavnici vodećih poljoprivrednih istraživačkih instituta u Kini došli su u našu zemlju radi razmjene praktičnih iskustava i kolekcija sjemena. Ovo nije prvi sastanak. U avgustu su naši naučnici učestvovali na međunarodnom simpozijumu u Kini.

„Sarađujemo u oblasti artičoke iz Jerusalema sa univerzitetima u Pekingu i mongolskom autonomijom Kine“, kaže Stepan Dmitrievich. - U Kini je sada pravi procvat. Sve pokrajine, gdje je to moguće, uzgajaju jerusalimsku artičoku i zainteresirane su za dalje povećanje površine. Jeruzalemska artičoka je univerzalna kultura. U Kini se prerađuje. Prije svega, alkohol. Izgrađeno je šest pogona za proizvodnju inulina. To je organska supstanca koja pomaže u iskorištavanju glukoze i uspostavljanju normalnog nivoa šećera u krvi. Kinezi će uskoro početi izvoziti inulin u druge zemlje. U Kini su hiljade hektara zemlje zaslanjene. Uveli su uzgoj jerusalimske artičoke u slanim močvarama. Kinezi imaju velike projekte razvoja zemljišta uzgajajući artičoku iz Jerusalema. To je njihov strateški cilj. Nažalost, naša privreda nema takav interes za uzgoj jerusalimske artičoke. Imamo tako bogate genetske resurse, ali već sada treba da naučimo od Kineza iskustvo uvođenja i širenja područja uzgoja jeruzalemske artičoke.

Konferencija je nastavljena na drugom polju, gdje raste nova kolekcija sjemena jerusalimske artičoke zasađene ove godine. Naučnici su odlučili da dupliraju u regiji Gatchina kolekciju stanice Maikop - jedne od najvećih na svijetu. U martu je od 400 sorti dovezeno 300 iz 30 zemalja. Zatim su dodali još 20 iz Bjelorusije, a 20 sorti su donijele na razmjenu naše kineske kolege.

Sredinom oktobra kolekcija je još bila zelena. Visoke biljke su se dizale 2-3 metra. Na tabletama su egzotična imena zamijenjena poznatijim - poput "Lenjingradske sorte".

Kada se bere jerusalimska artičoka? Kako je objasnila Natalija Anuškevič, ako su vam potrebni gomolji, moraćete da sačekate. S prvim mrazom sve hranjive tvari ulaze u gomolje. Zeleni dio se pretvara u prašinu i može se lako kositi. I možete iskopati gomolje. Ako vam je potrebna zelena masa, na primjer, za ishranu životinja i ptica, tada se artičoka iz Jerusalema kosi prije cvatnje.

Čitavu kolekciju (pet gomolja svake sorte) ručno su posadili radnici Instituta za agrofizička istraživanja. Mašine su obrađivale samo tlo. Sadi se u nizu, ostavljajući 35-45 cm između biljaka. Korov je takođe ručno uklonjen, a gomolji su iskopani kada je za to došlo vreme. Fizički, proces je naporan. Ali tada je klijavost 100 posto.

I u početku je čak i Stepan Dmitrijevič bio veoma oprezan u vezi sa onim što se dešava. Ovo je Lenjingradska oblast - zona rizične poljoprivrede. Kako se kolekcija može duplirati ovdje? Štaviše, praktično na djevičanskim zemljama, gdje se ništa nije uzgajalo 20 godina. Kada su iskopali gomolje za razmenu sa kineskom delegacijom, bili su zadivljeni. Od grma - 3-5 kg.

Još jedna zanimljiva činjenica. U Lenjingradskoj oblasti, zbog kišnog ljeta, ove godine je izgubljen veliki dio žetve. Jerusalimska artičoka uopšte nema bolesti. Nepretenciozan je, vremenske prilike i štetočine ga se ne boje.

Jeruzalemska artičoka, poznata i kao zemljana kruška ili jeruzalemska artičoka, ima široku primjenu u kulinarstvu, medicini i kozmetici. O prednostima proizvoda učesnicima skupa je rečeno na prezentaciji za postavljenim stolom uz razne zdrave slatkiše, marmeladu, sirupe i čajeve.

Korisnost jeruzalemske artičoke objašnjava se, prije svega, njenim sastavom. Bogato je vitaminima B i C. Korjenasto povrće sadrži mnogo makro i mikroelemenata neophodnih za ljudski organizam. Među njima su kalcijum, kalijum, cink, gvožđe, silicijum, mangan, fosfor, mineralne soli. Sadrži i aminokiseline.

Za osobu nisu korisni samo korijenski usjevi, već i lišće biljke, njene stabljike, cvijeće. U pravilu se koriste za pripremu tinktura, dekocija, prahova. U farmakologiji su korisna svojstva poznata od davnina. Koriste se u proizvodnji lijekova, naknada, raznih dodataka prehrani. Korisno je piti sok od ovog korjenastog povrća.

Meni lično kuvana jerusalimska artičoka podseća na krompir ili kestene, a u sirovom obliku više liči na repu. Šta se može pripremiti od jerusalimske artičoke? Puno zdravih jela: kašice, kotleti, zelena salata ili zimnica sa jerusalimskom artičokom i sirovim povrćem, a možete ispeći sa sirom. Prijatno!