Jeruzalemska artičoka je zdrava zamjena za krompir

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Mnogi su čuli za takvu biljku kao što je jerusalimska artičoka. Ali malo ljudi zna kakve nevjerovatne mogućnosti ima ova biljka. Ako počnete da ga uzgajate, zauvek ćete se odreći krompira, osim ako niste njegov strastveni obožavatelj.

Sada ljudi pokušavaju svesti na najmanju moguću mjeru svoje napore za uzgoj krumpira, ne oru tlo, ne gomilaju se, malčiraju, što ne zahtijeva zalijevanje, mnogi ne sakupljaju koloradsku zlaticu. Ali ipak, mora se uložiti određeni napor kako bi se ona uzgajala. Šta treba uraditi, barem:

1. Krompir treba posaditi

2. Treba ga iskopati

3. Zimi je potrebno negdje spremiti.

4. Malč

A ako uzmete tradicionalnu metodu uzgoja krumpira, onda je ovo kolosalan trud, koji ako se ne posvetite, onda uopće nećete dobiti žetvu.

I koje napore treba uložiti da se iz godine u godinu ubere jerusalimska artičoka? Dakle, nabrojimo ih:

1. Nijedan !!!!

Naprotiv, ako ga posadite jednom, morat ćete uložiti velike napore da ga se riješite. Naravno, postoji jedna radnja koju treba uraditi na samom početku - potrebno je jednom posaditi i onda će rasti s vama iz godine u godinu. Ako ste lijeni, onda ga ne možete ni iskopati, zimi se savršeno skladišti u tlu, tako da ne morate graditi nikakvo skladište za njega. U tom smislu, artičoka je kao jak korov, pa čak i ako je sve iskopate, za njega je još bolje - razrahlićete mu zemlju.

Gomolji topinambura su malo slatkastog okusa, pa se mogu jesti čak i sirovi, za razliku od krompira. A koliko se divnih jela priprema od toga - u to se možete uvjeriti upisivanjem u tražilicu. Osim toga, jeruzalemska artičoka se može koristiti u medicinske svrhe !!! I to uprkos činjenici da je ovo vrlo lijepa, visoka cvjetnica.

Sada mnogi proučavaju kako dobiti žetvu bez zalijevanja, plijevljenja itd. a ko proba u praksi, retko kome uspe iz prvog puta, onda je moj savet da kreneš od artičoke i sigurno nećeš pogrešiti. Kada imate priliku da se u to uvjerite u praksi, onda vam počnu padati na pamet takve misli: "Zašto će nam krompir nakon toga?"

Jeruzalemska artičoka sadrži prilično veliku količinu suhe tvari (do 20%), među kojima do 80% sadrži polimerni homolog fruktoze - inulin. Inulin je polisaharid čija hidroliza dovodi do proizvodnje fruktoze koja je bezopasna za dijabetičare. Jeruzalemska artičoka sadrži vlakna i bogat skup mineralnih elemenata, uključujući (mg% na suvu materiju): gvožđe - 10, 1, mangan - 44, 0, kalcijum - 78, 8, magnezijum - 31, 7, kalijum - 1382, 5, natrijum - 17, 2, silicijum - 8. Po sadržaju gvožđa, silicijuma i cinka nadmašuje krompir, šargarepu i cveklu. Gomolji artičoke također sadrže proteine, pektin, aminokiseline, organske i masne kiseline. Jeruzalemska artičoka sadrži pektinske tvari do 11% težine suhe tvari. Po sadržaju vitamina B1, B2, C, artičoka je više od 3 puta bogatija od krompira, šargarepe i cvekle. Značajna razlika između artičoke jeruzalemske i ostalog povrća očituje se u visokom sadržaju proteina u njenim gomoljima (do 3,2% na suvu materiju), a predstavljena je sa 16 aminokiselina, uključujući 8 esencijalnih, koje se ne sintetiziraju u ljudsko tijelo. Istovremeno, prema Novosibirskom istraživačkom institutu za kliničku imunologiju, Sibirskog ogranka Ruske akademije medicinskih nauka, proteinska jedinjenja u jerusalimskoj artičoki po strukturi su veoma slična proteinima timusne (timusne) žlezde i imaju svojstva koja su skoro identični onima ovih proteina.

Video o korisnim svojstvima jerusalimske artičoke i eksperimentu koji je trajao 3 mjeseca sa upotrebom jerusalimske artičoke u ishrani. Samo 100 grama jerusalimske artičoke dnevno i evo šta se dešava u organizmu:

Malo iz istorije uvođenja krompira:

Bilo je vrijeme kada su ruski starovjerci krompir smatrali đavolskim iskušenjem. Zaista, ovaj strani korjenast je NASINO IMPLEMENTIRAN u rusku zemlju! Sveštenstvo ga je, anatemišući, krstilo "đavoljom jabukom". Reći dobru riječ o krompiru, pa čak i u štampi, bilo je vrlo rizično. Ali danas su mnogi naši sugrađani sigurni da je krompir iz Rusije, ili, u najgorem slučaju, iz Bjelorusije, a Amerika je svijetu dala samo pomfrit.

Krompir je prvi put u Evropu donesen nakon osvajanja Perua od strane Španaca, koji su ga proširili po Holandiji, Burgundiji i Italiji.

Nema tačnih podataka o pojavi krompira u Rusiji, ali se vezuje za petrovsko doba. Krajem 17. vijeka Petar I (i opet Petar I), dok je bio u Holandiji na brodskom poslu, zainteresovao se za ovu biljku, te je "za leglo" poslao vreću krtola iz Roterdama grofu Šeremetjevu. Da bi ubrzao širenje krompira, Senat je samo 1755-66. razmatrao uvođenje krompira 23 PUTA!

U prvoj polovini 18. vijeka. krompir su uzgajali u značajnom broju "određeni ljudi" (vjerovatno stranci i ljudi iz viših slojeva). Mjere za široki uzgoj krompira prvi put su usvojene pod Katarinom II, na inicijativu Medicinskog fakulteta, čiji je u to vrijeme predsjednik bio baron Aleksandar Čerkasov. U početku se radilo o pronalaženju sredstava za pomoć izgladnjelim seljacima Finske "bez velike podrške". Tim povodom, liječnički odbor je 1765. godine izvijestio Senat da je najbolji način da se spriječi ova pošast „u onim zemljanim jabukama, koje se u Engleskoj zovu potetes, a na drugim mjestima u zemljanim kruškama, tartufima i krompirima“.

Istovremeno, po nalogu carice, Senat je slao sjeme u sva mjesta carstva, a upute o uzgoju krompira i brizi o tome povjerene su namjesnicima. Pod Pavlom I, takođe je bilo propisano da se krompir uzgaja ne samo u povrtnjacima, već i na poljskom zemljištu. Godine 1811. tri kolonista su poslana u Arhangelsku guberniju sa nalogom da posade određeni broj desetina krompira. Sve ove mjere su bile nedorečene; masa stanovništva je krompir dočekala sa nepoverenjem, a njihova kultura nije nakalemljena.

Tek u vrijeme vladavine Nikole I s obzirom na prve 1839. i 1840. sa lošom žetvom žita u nekim provincijama, vlada je preduzela najenergičnije mere za širenje useva krompira. Najvišim naredbama koje su uslijedile 1840. i 1842. odlučeno je:

1) uspostaviti javne useve krompira u svim državnim selima da bi ovim poslednjim snabdevali seljake za buduće useve.

2) objavi uputstvo o uzgoju, skladištenju i upotrebi krompira.

3) da nagradama i drugim nagradama ohrabri vlasnike koji se razlikuju po uzgoju krompira.

Realizacija ovih aktivnosti naišla je na mnogim mjestima na OTPOR STANOVNIŠTVA.

Dakle, u Irbitu i susjednim okruzima Permske pokrajine države, seljaci su nekako povezali ideju da ih prodaju zemljoposjednicima s propisom javne sjetve krompira. Izbila je pobuna u krompiru (1842), koja se izrazila u prebijanju seoskih vlasti i zahtevalo da se smiri njihova podrška vojnim ekipama, koje su u jednoj opštini bile prinuđene čak i da koriste sačmu;

Po broju seljaka koji su u njemu učestvovali i po prostranstvu regiona koji je pokrivao, ovo je bila NAJVEĆA NEIZVESNOST RUSKIH NARODA 19. veka, koja je podrazumevala represije, uobičajene u to vreme okrutnosti.