Korijen čička umjesto zimnice

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Među popularnim zimskim povrćem u našoj ishrani, tri proizvoda zauzimaju ponosno mjesto: krompir, kupus, šargarepa. Ali, tradicionalno, naši su preci koristili potpuno različite proizvode, uglavnom repu, ulje konoplje i, začudo, korijen čička.

U Evropi se u najčešćim supermarketima prodaju korijen čička, keleraba i zaista slatka repa. U Aziji, gdje se obični krompir nije ukorijenio, slava pirinču, salate se sade od svježeg korijena čička i čak se ne čude ovoj činjenici. U Švajcarskoj se repa kuva za ručak i veoma se iznenade kada ruski turisti pitaju: sa čime ovo jedete?

A naša repa je ostala samo u bajkama i poslovicama („jednostavnija od repe na pari“, tako se kaže u našoj kulturi, a ne u Kini, na primjer), ali mi ni ne znamo njen ukus. Ono što leži po našim hipermarketima, prljavo i zaboravljeno, vjerujte, ovo nije repa, ovo je hibrid tvrde slonove pete. Repa treba da bude sočna, slatka i ukusna! U određenom smislu, to podsjeća na kulturu koja se sada oživljava među ljetnim stanovnicima - kelerabu.

U našoj tradiciji je korijen čička služio kao prvo i drugo, a umjesto kruha. Da, bilo je to i to ne tako davno, prije nekoliko stotina godina. Takvo znanje je izgubljeno. Ne znamo ni kako izgleda ovaj korijen, sa rijetkim izuzetkom profesionalnih travara.

Ali naši su preci dugo živjeli i nisu se razboljeli baš zato što su svakodnevno jeli lijekove. Repa za kosti, čičak za sve - čak leči i hepatitis (!), pinjole umesto mleka, staroverci je još zovu hlebom, konopljino ulje nećemo ni da pominjemo.

Pa hajde da unesemo malo raznolikosti u našu prehranu i pokušamo skuhati nešto tradicionalno i zdravo.

Salata od korijena čička:

S obzirom da korijen čička ima okus nečeg nježnog, sočnog, istovremeno hrskavog i blagog mirisa na ljekovito bilje, može biti puno recepata i svježeg korijena.

Šargarepa ima mnogo grublji ukus u poređenju sa njima. Otuda moja lična preporuka, ako koristite šargarepu, lagano je marinirajte prije dodavanja u salatu s korijenom čička.

Odlično će se složiti uz to - jabuka, stabljika celera, krastavac, rendani đumbir, keleraba.

moja verzija:

• Korijen čička - 7-8 velikih korijena, oguljenih
• Jabuka - 1
• Krastavac - upola manje od korijena čička
• Listovi zelene salate - za stavljanje gotovog jela na njih
• Goji bobice po ukusu
• Limunov sok - 1 kašika

Korisna majoneza od sirovih biljnih sastojaka:

• Bademi ili indijski oraščići - 1 šolja, prethodno potopiti
• Limunov sok - oko pola
• Med - 1 desertna kašika
• 1 češanj belog luka
• Morska so po izboru
• Voda - dovoljna količina za konzistenciju kisele pavlake
• Ako želite nešto ljuto, dodajte malo mljevenih sjemenki bijele gorušice.

Kuvanje salate od čička:

Ogulite korijen čička. Ovo je lako uraditi sa korom od krompira. Isperite ga sa ostataka zemlje.

Zatim ga narežite na udobne kriške, poput korejske šargarepe, ili po želji. Dodajte u činiju, pokapajte limunom.

Na isti način narežite krastavac i jabuku. Dodajte goji bobice. Možete ih prije toga malo potopiti u sok od pomorandže, ja volim hrskave, ovaj trenutak preskačem. Da se sve pomeša.

U blenderu umutite sve sastojke za majonez dok ne postane glatka. Trebalo bi da ispadne kao prava majoneza, samo ukusnija.

Na tanjir stavite listove salate, zatim pripremljenu salatu i poslužite sa sosom od majoneza.

Ljekovita svojstva čička

Na kraju, informacije od divne travarke Elene Fedorovne Zaitseve, koja će vam reći o pravim svojstvima čička:

Čičak - "akademik"

Jednom sam držao predavanje i rekao: „Postoji akademik koji liječi sve bolesti. Akademik-čičak sjedi u zemlji i čeka da ga čovjek uzme i da će se njime liječiti."

Sada su ljudi skoro svi bolesni. Rak samo kosi ljude. A čičak liječi sve vrste raka. Liječi dijabetes melitus, bronhitis, sinusitis, reumatizam, giht, artritis, osteohondrozu, frakture kostiju, intervertebralnu kilu, aterosklerozu, bolesti uha, kroničnu koronarnu insuficijenciju.

Čičak liječi hepatitis! U Moskvi mnogi ljudi, posebno muškarci, pate od hepatitisa. Čak i uporni hepatitis C može se izliječiti čičkom bez traga. Nakon dva do tri mjeseca liječenja nema hepatitisa. Korijen čička liječi tumore jetre, pa čak i cirozu jetre! Liječi holecistitis, bubrežne bolesti, drobi kamenje u bubregu i žučnoj kesi.

Liječi sva kožna oboljenja: opekotine, čireve od proleža, ekceme, trofične čireve, opadanje kose, gnojne rane, psorijazu, eritematozni lupus itd. Niko od dermatologa ne može izliječiti sve kožne bolesti, ali može!

Tokom epidemije gripa ljudi trče kod doktora, prepisuju im antibiotike. A korijen čička liječi gripu, ublažava groznicu.

Za vrijeme rata nismo imali cipele. Već je hladno, a svi idemo bosi. Ponekad su se prehladili, temperatura je rasla. Mama će nam dati korijen čička i cvijeće lipe, toplo će nas umotati. Znojit ćemo se, a nemamo temperaturu.

Korijen čička liječi paralizu! Niko nikada nije izliječio paralizu. I on leči.

Od ovih korena smo pekli hleb, kuvali kašu, pravili prelive.

Od mladog lišća čička pripremale su se supe i salate. Sam korijen se pržio, pekao i pravio kafu. Kad me časte kafom na žurci, pijem i mislim: je li ovo kafa! Kafu treba praviti od korena cikorije, čička i pšenične trave. Mama je napravila takvu kafu - jednostavno je bila bez premca!

U mojoj praksi je bio slučaj: liječio sam jednog sveštenika u Sergijevom Posadu, koji je imao velike kile kičme. Trebalo je da bude podvrgnut operaciji medicinskih svetila u Moskvi. Rekao sam mu: "Neka tvoje svjetiljke sačekaju mjesec dana." Popio je tinkturu od korena, mesec dana kasnije sam ga video: slobodno je otišao od auta do mene i rekao: "Nemam kile!"

Kako pripremiti lijek od korijena?

Najvrednije korijenje je u rano proljeće, ali se može iskopati i u jesen. Čičak je dvogodišnja biljka. Trebalo bi iskopati jednogodišnji čičak, koji ima mlade listove - ovaj korijen je vrlo jak. Čičak sa suhim lišćem i čičak je već beskoristan, dao je svu svoju snagu cvjetanju. Od njega možete sakupljati čičak, insistirati i ispirati bolne zube - to će ublažiti bol.

 Otkopati korijenje, oprati, osušiti. Korijen čička je debeo, pa ga je potrebno isjeckati. Jednu supenu kašiku suvog smrvljenog korena prelijte sa dve čaše ključale vode. Kuvajte deset minuta. Insistirajte dva sata. Procijedite i pijte po pola čaše tri puta dnevno 10-15 minuta prije jela. Kada prije jela popijete ljekovitu infuziju, krv je odmah upije i raznese po cijelom tijelu. Možete piti kolekciju korijena čička, pšenične trave i maslačka u jednakim omjerima ili jedan po jedan korijen: sedmicu - čičak, sedmicu - maslačak, sedmicu - pšenična trava.

Napisala Ailada Raas