Mitovi i činjenice o vodi za piće: definiranje kvalitete

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Autor članka, tehnički direktor kompanije Aquaphor, to je jasno napisao u reklamne svrhe, ali ipak, članak rasvjetljava niz zanimljivih činjenica i mitova o vodi za piće, njenom sastavu i filterima za prečišćavanje vode…

"Ako otpijete gutljaj iz boce na kojoj piše "Otrov"

gotovo sigurno ćete osjetiti blagu nelagodu."

Pre nekoliko decenija nismo pridavali važnost tome kakav vazduh udišemo, kakvu vodu pijemo. Samo smo disali, pili iz česme i bili zadovoljni životom. Život je, kao i uvijek, napravio svoja prilagođavanja. Većina više ne razmišlja o pitanju: koristiti ili ne koristiti filter za vodu za piće. Razmišljaju o nečem drugom: koji filter koristiti: vrč ili stacionarni filter, domaći ili uvozni… na kraju, možete li kupiti instalaciju zastrašujućeg naziva "reverzna osmoza"?

Ova tema za našeg kupca je relativno nova i do sada, po pravilu, nejasna. A nedostatak "transparentnosti" u ovom pitanju stvara, kao što znamo, ako ne čudovišta, onda barem mitove. Ni ova šolja nije prošla temu tretmana vode za piće. Vremenom iz mitova izrasta ep, međutim, prvo je potrebno odvojiti istinu od zabluda. To je ono što ćemo učiniti u našem članku.

Prvi mit. Ako je manji MPC, onda nije štetan! ili Ako nije vidljivo, onda nije štetno

“Filter je uređaj za filtriranje tekućine, koja zadržava nečistoće, zamućenost i strana tijela koja su suspendirana u njoj, zbog čega F. ostavlja čistim i prozirnim. Domaći F. za prečišćavanje zamućene vode koristi se od davnina.

U Egiptu se, na primjer, još uvijek koristi "sihr" - posuda od porozne gline (prilikom oblikovanja glinenom tijestu se dodaje ugalj, koje pri pečenju posude pregori, ostavljajući pore), u koju se ulijeva voda. izlio; prodire kroz zidove i u čistom i ohlađenom obliku, usled isparavanja, skuplja se u zamenjenu posudu."

Ovako su naši preci zamišljali filter za vodu. Čista, a samim tim i čista voda teče, to je dobro! Ponekad i mi tako mislimo. Avaj, zabluda, opravdana u 19. veku, sada je neoprostiva. I sam čovjek je kriv. Razvoj industrije u 19-20 vijeku doveo je do potpunog zagađenja životne sredine, uključujući i vodne resurse.

Najčešći zagađivači površinskih voda u Rusiji ostaju naftni derivati, fenoli, lako oksidirajuće organske supstance, jedinjenja metala, amonijum i nitritni azotkao i specifični zagađivači: lignin, ksantati, formaldehidi drugi, čiji su glavni izvor otpadne vode iz raznih vrsta industrija, poljoprivrednih i komunalnih preduzeća, površinski oticaj.

Glavne rijeke Rusije - Volga, Don, Kuban, Ob, Jenisej, Lena, Pečora ocjenjuju se kao "zagađene", njihove velike pritoke - Oka, Kama, Tom, Irtiš, Tobol, Miass, Iset, Tura - kao "jako zagađene". “, R. pripada istoj kategoriji. Ural.

Stanje malih rijeka je nepovoljno, posebno u zonama velikih industrijskih centara, zbog dotoka u njih velikih količina zagađivača sa površinskim otjecanjem i otpadnim vodama.

Slažem se, takav tekst izgleda kao sažetak iz područja vojnih operacija. Štoviše, obratite pažnju, sve tvari koje zagađuju vodna tijela ne postoje u prirodi. oni - ljudski rad … Oni nisu poznati ljudskom tijelu, pa stoga ne postoje specifični mehanizmi neutralizacije razvijeni kao rezultat evolucije. Rezultat - alergija - pošast dvadesetog veka.

Danas je čovjek primoran da proguta ono što teče iz slavine. U takvoj situaciji društvo je prinuđeno da preuzme odgovornost za sigurnost potrošenog proizvoda. A da biste izvršili kontrolu, uvedite određene parametre koje voda mora zadovoljiti.

Ovi parametri su uključeni u koncept " Sanitarna pravila i propisi"(SaNPiN)" Pije vodu". Ovaj dokument definiše maksimalno dozvoljenu koncentraciju (MPC) različitih supstanci u vodi za piće. Smatra se da je voda koja ispunjava ove zahtjeve sigurna i pitka. U stvari, okvir SaNPiN-a je vrlo uslovljen i često nije određen biološkim potrebama, već tehničkim mogućnostima.

Osim toga, mora se imati na umu da svako ljudsko tijelo ima svoje individualne karakteristike, a granične koncentracije nakon kojih počinje reakcija na određenu tvar mogu se značajno razlikovati za različite ljude.

Nažalost, većina građana u odnosu na vodu vodi se principom: "Nevidljivo znači čisto!"

Drugi mit. Korisni minerali u vodi ili "da li je štetno piti destilovanu vodu"?

Koristimo vodu u kojoj je otopljena određena količina mineralnih soli. Po pravilu, njihov kvalitativni i kvantitativni sastav određen je geološkim karakteristikama određenog regiona. Zahvaljujući naporima srednje škole i časopisa Health, većina nas ove mineralne soli sa sigurnošću svrstava u štetne i zdrave.

Korisno uključiti kationi kalijuma, natrijuma, kalcijuma i magnezijuma, do štetnih - sve ostalo.

Najnapredniji građani pamte da, budući da u vodi postoje kationi (pozitivno nabijeni joni), mora biti i anjona (negativno nabijenih jona), o čijim dobrobitima ne znamo ništa, osim da je fluor dobar, a nitrat loš! Kao rezultat toga, cjelokupno biračko tijelo koje pije vodu podijeljeno je u dva tabora. Neki sumnjičavo pitaju prodavca: "Da li korisni minerali ostaju u vodi nakon filtera?"

Pokušajmo to shvatiti.

Tabela jasno pokazuje količinu vode u dnevnoj stopi jednog ili drugog elementa.

Element	Dnevne potrebe, mg	Prosječna koncentracija elementa u vodi za piće, mg/l	Potrebna količina vode za dopunu dnevne doze, l
Kalcijum	800	100	8
Magnezijum	500	50	10
Kalijum	2000	12	167
Natrijum	5000	200	265

Prosječna osoba popije oko 2 litre vode dnevno (ne računajući dane nakon praznika). Ispostavilo se da, u najboljem slučaju, možemo dobiti manje ili više primjetan udio kalcijuma iz vode. Istina, treba napomenuti da se u obliku anorganskih soli kalcij slabo apsorbira u tijelu, a voda s koncentracijom od 100 mg po litri je prilično tvrda, s takvom vodom ne možete skuhati dobar čaj!

S druge strane, u nekim slučajevima visok sadržaj kalcija i magnezija u vodi ometa uklanjanje štetnih elemenata, kao npr. olovo, živa, kadmijum itd. Za njihovo potpuno uklanjanje potrebni su posebni selektivni sorbenti. Na primjer, helirano vlakno Aqualen-2 s ionskom izmjenom koje se koristi u Aquaphor filterima. Bez upotrebe takvih sorbenata nemoguće je jamčiti potpuno uklanjanje teških metala iz tvrde vode.

Odakle dobijamo mineralne soli koje nedostaju?

Da od hrane! Sir, svježi sir i mlijeko više nego nadoknađuje nedostatak kalcijuma, i suve kajsije, pasulj i jabuke nositi se s nedostatkom kalija. Pa ipak, zar mineralni sastav vode koju pijemo ne utiče ni na šta? Utječe! I kako!

Utječe na funkcioniranje našeg probavnog trakta. A kada uobičajenu vodu moramo zamijeniti drugom, na primjer, kada putujemo na poslovno putovanje ili odmor, za posebno osjetljive prirode to može završiti neugodno! Istina, nakon nekog vremena tijelo se prilagođava i sve se vraća u normalu.

Zaključak: naravno, bolje je piti vodu na koju ste navikli, ako u njoj nema ničeg štetnog, ali, birajući između dva zla, bolje je izbaciti sve iz vode za piće, čak i korisno, nego ostaviti malo štetno!

Postoji mišljenje: P. Bragg je nakon 50 godina pio destilovanu vodu i savjetovao druge da to učine. Smatrao ga je jednim od ljekovitih sredstava i naglasio: „Ona nije mrtva voda. To je najčistija voda koju čovjek može piti.

Destilirana voda pomaže u rastvaranju toksina koji se nakupljaju u tijelu moderne civilizirane osobe, prolazi kroz bubrege, ne ostavljajući tamo neorganske ostatke kamenja. Ovo je meka voda. Operite kosu u destilovanoj vodi i uvjerićete se sami.”

Treći mit. Srebro nije samo štetno, već i korisno ili "srebrno doba prečišćavanja vode"

U enciklopediji čitamo: „srebro (Ag - argentum) je hemijski element prve grupe periodnog sistema D. I. Mendeljejev. Bijeli metal, savitljiv, duktilan. Hemijski neaktivan. Poseduje baktericidna svojstva: joni srebra sterilišu vodu . Evo! Sa ovog mjesta detaljnije!

Zagovornici "srebrnog štita" pozivaju na upotrebu vode s prilično visokim sadržajem srebra. Uvjereni smo da joni srebra ne samo da ubijaju sve štetne bakterije, već su i korisni za ljudski organizam, šaljući ih na dokaz crkvi i proizvođačima srebrnog posuđa. Kao, ako su naši preci jeli srebro, onda nam ga samo dajte!

Srebro u jonskom obliku je zaista baktericid, tj. ubija bakterije. Koji? Skoro sve! I štetno - patogeno, i bezopasno, i neophodno - učestvuje u životu tela, i same ćelije tela! Kako? Ioni srebra zamjenjuju ione elemenata u tragovima u enzimima, na primjer (Co), koji su odgovorni za metabolizam i reprodukciju. To dovodi do disfunkcije ćelije i do njene smrti.

I ne pravi velike oči! Da, srebro je ćelijski otrov, ksenobiotik. Čak postoji i bolest - argentozapovezan sa povećanim sadržajem srebra u organizmu. I, naravno, uzviknete! Kakvo iskustvo generacija - srebrnina za najvrednije članove društva, tradicionalna kašika na prvi zub, i na kraju "sveta vodica" sa srebrnim krstom! Ne brini! " Niste u crkvi, nećete biti prevareni!»

Zaista, dugo vremena, jedno od rijetkih sredstava za suzbijanje epidemija koje su došle s urbanizacijom i pokosile čitave gradove bile su srebro i zlato. Da, ioni zlata su i baktericid (čitaj otrov), ali ovo je samo za nekolicinu odabranih! Odnosno, opet dijalektika postojanja - ako hoćeš da živiš, pij otrov! Srećom, u naše vrijeme postoje otrovi i jeftiniji!

Međutim, vrijedi reći nekoliko riječi u odbranu srebrnog pribora. Jeste li primijetili da imaju baktericidna svojstva joni srebro, tj. soli srebra otopljene u vodi? Metalik srebro je bezopasno - dobar tek! Ali, voda za piće sa jonima srebra se ne isplati. Inače, „sveta voda“se mesecima ne kvari jer je otrov za sva živa bića.

A šta je sa našim nadzornim organima? Šta, na primjer, SES kaže o "srebrnoj" vodi? On govori prilično oštro: MPC (maksimalna dozvoljena koncentracija) za srebro - 0,05 mg po litru. Isto kao i olovo.

Smatrate li kojim slučajem olovo korisnim metalom? Inače, upotreba srebra kao baktericida - u bilo kojoj koncentraciji - u vodi namijenjenoj dječjoj hrani je zakonom zabranjena. Dakle, ne znate šta da odgovorite radoznalom, ali ne baš pismenom kupcu koji postavlja pitanje: "Ima li srebra u vašem filteru?"

Ako kažete "Ne" - klijent neće razumjeti, ako kažete "da" - osjećate se kao trovač čovječanstva…

E sad, kad bi postojao takav filter u kojem ima srebra, ali ne emituje u vodu! Je li to moguće? Ispostavilo se da je moguće! Obično se koriste za fiksiranje srebra u kućnom filteru za vodu za piće Aktivni ugljen. Istina, ova tehnologija ne garantuje spontano ispiranje jona srebra u filtriranu vodu.

Da biste bili sigurni da je svo vaše srebro tamo gdje mu je mjesto, trebate koristiti jače držanje. Na primjer, na materijalu za izmjenu jona, selektivno, tj. selektivno, vezujući teške metale, a istovremeno i srebro. Postoji li takav materijal u prirodi? Tu je. Čak se i naširoko koristi u filterima za vodu za piće, ali samo sa brendom Aquaphor.

Ovaj materijal se zove Aqualen-2 i kelirano je vlakno za ionsku izmjenu. Već smo to spomenuli kada smo govorili o selektivnom uklanjanju štetnih katjona. Ioni srebra na ovom vlaknu su fiksirani vrlo čvrsto, a pritom ne gube svoju baktericidnu funkciju.

Četvrti mit. Više fluora - jači zubi

Tokom protekle decenije, televizijski oglasi su nas naučili da je fluor neophodan za zdrave zube. Naravno, ne u obliku slobodnog elementa - to je najjači oksidans i otrov - već u obliku fluorida, negativno nabijenog jona (F-).

Reklamna prednost prisustva fluora u pasti za zube bila je toliko primamljiva da su se ubrzo pojavili filteri koji ne samo da pročišćavaju vodu, već je i obogaćuju jonima fluora! Reklamna brošura jedne od kompanija koje proizvode prečistače vode ("Barrier") detaljno i uvjerljivo govori o prednostima fluora - "najvažnijeg mikroelementa za ljudski organizam".

Evo cijelog citata:

Fiziološka norma za sadržaj fluora (tačnije, anjona fluorida) u vodi je, prema knjižici, 0,5-1,5 mg / l … Prisjetimo se ovih brojeva. Čini se da je sve jasno. Kupovinom filtera („Barijera-5“) potrošač će se riješiti štetnih nečistoća u vodi za piće i dodatno ojačati svoj organizam uz pomoć fluora.

Ali … Okrenuvši se SanPiN-u "Voda za piće", otkrivamo da sadržaj fluora u vodi za piće ne bi trebao prelaziti 0,7-1,5 mg/l, zavisno od regije. Zanimljivo je dati i listu supstanci, među kojima su navedene fluor: aluminijum, berilij, molibden, arsen, nitrati, poliakrilamid, olovo, selen, stroncij.

Većina navedenih supstanci - najjačih otrova.

Otvarajući knjigu "Štetne materije u industriji", tom 2 (Lenjingrad, 1971), str. 54-55, čitamo:

ali ovdje:

Koji je zaključak iz dugih i kontradiktornih citata? Da li je fluor dobar ili loš? Kao što je često slučaj, nema definitivnog odgovora. Da, fluor je neophodan za organizam. Ali granica između fiziološki potrebne količine fluora u vodi za piće i maksimalno dozvoljenog nivoa vrlo je neizvjesna. Posljedice predoziranja mogu biti vrlo ozbiljne. Potreba osobe za fluorom zavisi od njegovih godina, zdravlja, uslova ishrane, regiona stanovanja itd.

Peti mit. Uvezeni filter je najbolji

Koji filter kupiti - uvozni ili domaći? Tačan odgovor na ovo pitanje je da morate kupiti onu koja bolje čisti vodu. Istovremeno, pogrešno je mišljenje da uvozni filteri rade bolje.

U većini slučajeva ruski filteri ni na koji način nisu inferiorni od stranih, a često ih čak i nadmašuju po svojim karakteristikama. Poznate strane firme po pravilu najviše pažnje posvećuju izgledu svojih proizvoda, a ne „unutrašnjem sadržaju“.

Kao rezultat, dobijaju se proizvodi, kao što je propagandna mašina koja prikazuje najnovija dostignuća nauke i tehnologije: unutar starog kamiona, spolja - ploče od šperploče sa slikom svemirskog broda. Nedavno se mnogo priča o tome da su ruski filteri bolji od uvoznih, jer su dizajnirani posebno za pročišćavanje vode iz naše slavine. Ovo je i istina i preterivanje. Pretjerivanje - jer zaista dobar filter može kvalitetno pročistiti svaku vodu - čak i rusku, čak i američku, čak i afričku. I, u isto vrijeme, nije važno gdje je filter napravljen.

“Aquaphor filteri se, na primjer, proizvode u Rusiji, ali uspješno rade u SAD-u, Evropi i Aziji. Ovo je delimično tačno, jer je voda u Rusiji zaista jedna od najprljavijih na svetu. A naše cijevi su željezne i zarđale, a ne plastične, kao u nekim zapadnim zemljama.

Stoga je sasvim moguće da proizvođači uvoznog filtera nisu ni pretpostavili da u vodi može biti toliko različitih, ponekad neočekivanih, nečistoća. Naši proizvođači tačno znaju kakvu vodu iz slavine imamo. I sami ga piju svaki dan. I još jedna značajna tačka. Naravno, dobro je kada filter radi savršeno. Ali, nažalost, gumena brtva može procuriti, poklopac se može slomiti, a mali dio se može izgubiti.

I šta onda? Je li skupa stvar uništena? Ako je filter ruski, gotovo svaki problem se može riješiti kontaktiranjem proizvođača. "Aquaphor", na primjer, nikada ne odbija svojim korisnicima zamjenu pokvarenih dijelova filtera, čak i ako je za to kriv korisnik (polomljene boce, slomljene ručke, izgubljeni ili oštećeni dijelovi). Štaviše, ruskom proizvođaču je mnogo lakše izvršiti garancijski popravak filtera (posebno za skupe stacionarne sisteme).

Istovremeno, naravno, uvozni filteri su skuplji od domaćih. Obično se viša cijena ne povezuje s višim kvalitetom, već s višim troškovima za otpremu proizvoda iz inostranstva.

Trenutno je na našem tržištu zastupljen prilično veliki broj kompanija koje se bave tretmanom vode. To su i uvozne i ruske kompanije. Među njima ima firmi koje već duže vreme posluju na ovom tržištu i firmi za koje su ovi proizvodi "casual".

Naravno, treba se fokusirati na kompanije kojima je proizvodnja prečistača vode glavna djelatnost, a koje se time bave već duže vrijeme. Osim toga, treba razlikovati firme koje predstavljaju „trgovačke marke” i „proizvodnju odvijača” od kompanija koje se bave ozbiljnom proizvodnjom i proizvode originalan proizvod.

Prije svega, to se odnosi na "punjenje" pročistača vode - sorbenata - tvari koje pročišćavaju vodu. Ne treba zaboraviti da su “vrijedne” ideje i rješenja predmet patentiranja. Dakle, djelatnost kompanije može se suditi po broju patenata izdatih na njeno ime. Zato birajte!