Permakultura Seppa Holzera - Harmonija s prirodom

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Bradati muškarac u šeširu širokog oboda podiže prst prema nebu i kaže: "Najlakši način da se nosite sa prirodom je da zamislite sebe na mjestu drveta, ribe, gliste, svinje." Za takve govore, austrijski farmer Sep Holzer bi se lako mogao smatrati ludim, ako ne zbog nekoliko ali. Herr Holzer ima hiljade sljedbenika širom svijeta (uključujući kraljevske članove), a sve zato što je farmer više puta izveo trik pretvaranja beživotne pustinje u plodnu oazu.

Sam Holcer posjeduje 50 hektara planinskog austrijskog Sibira sa prosječnom godišnjom temperaturom od 4,5 °C. Ovdje naizmjenično rastu limuni, kaktusi, breskve, grožđe, kivi, jagode itd. itd. Prinos svega ovog raja je 18 puta veći od svetskog proseka. Stojimo sa Seppom Holzerom na otvorenom polju 40 km južno od Sankt Peterburga. Revolucionarni farmer govori o tome kako običnu zemlju pretvoriti u raj.

Slika 1. Sepp Holzer u Lenjingradskoj oblasti, na seminaru o permakulturi.

O Evropskoj uniji

Živim u oblasti koja se zove austrijski Sibir. Snijeg ovdje često pada u junu i julu. Zemljište se dugo smatralo nepogodnim za poljoprivredu, a sve moje komšije, čije sam parcele na kraju otkupio, Evropska unija je dodatno plaćala da se ne koriste za poljoprivredu. U EU, naime, postoji mnogo zabrana i ograničenja korištenja zemljišta za poljoprivredno zemljište. Gotovo ništa nije dozvoljeno - ili ćete platiti ogromne kazne. Sve se to radi zarad hemijskih korporacija, bez čijih proizvoda posebno uzgojeno sjeme ni ne klija. Djeca farmera više ne uče da se brinu o biljkama, životinjama, sjede za kompjuterima i uče samo da primaju subvencije od raznih struktura. Ali plaćanja poljoprivrednicima nisu od pomoći. Refundacija je pogrešna poljoprivredna politika. Ove ogromne korporacije sa svojim ubilačkim tehnologijama doći će kod vas, u Rusiju. U Americi, sa njenim monokulturama, dešavaju se strašne stvari.

Slika 2. Sepp Holzer savjetuje rukovaoca bagera kako pravilno formirati visoki greben

O vašoj farmi

Imamo 50 hektara u Austriji. Nas je petoro. Ja i moj sin - angažovani smo na velikim projektima u drugim zemljama, pored toga rade moja supruga i sekretarica. Plus jedan asistent. Ostalo rade same životinje. Ujutro svinje same žure na posao - da prekopaju njivu. Po njivi se razbacuju komadići ukusne bundeve, a svinje pažljivo oru zemlju do 1 m dubine. Životinje i same beru rod. Sve životinje - konji, ovce, svinje - podijeljene su u sektore: imaju prekrivene torove, iskopaju topinambur i krompir, beru žito i jedu koliko im treba. Ostatak prikupljaju turisti. Dnevno nam dođe 100-200 turista, kao i firme koje snabdevaju hranom za prodavnice i restorane, plaćaju ulazak 30 evra, onda skupe šta im treba, recimo trešnje za liker, pa onda vagaju i plaćaju za prikupljene. Istraživači su izračunali (ja ne bih gubio vrijeme na ovo) da je prosječan prinos u mom Krameterhofu 18 puta veći nego inače. Sa ovim prinosom možete nahraniti 3 puta više ljudi nego što trenutno živi na svijetu.

Slika 3. Sepp Holzer savjetuje učesnike. Lijevo - Sergej Sidorenko, jedan od organizatora ovog seminara i učesnik prve godine grupe praktične nastave iz permakulture

O životinjama

Životinje ne obolijevaju ako žive u prirodnim uvjetima gdje raste ljekovito bilje, a i same znaju koje bilje koristiti za liječenje. Crv ne može ići veterinaru. Ako su im ove biljke na dohvat ruke - pod njihovim šapama, one same mogu riješiti sve svoje probleme. Imamo kovrdžave svinje, kamerunske ovce, planinske škotske krave, konje. Čuvamo ih u posebnim torovima - igluima, koje gradimo od zemlje i balvana i odozgo ih izolujemo slojem zemlje i trave koja raste na njoj. Video sam ove igle u snu. Životinje ne obolijevaju jer nisu zatvorene i same se liječe uz pomoć ljekovitog bilja. Oni mogu ući u ograde kada žele i izaći kada žele. Gaženje livada može se spriječiti podešavanjem smjera hoda životinja. Kad drveće padne, na njihovim granama uzgajamo gljive - više od 30 vrsta. Bavimo se uzgojem ribe i rakova za prodaju u ribnjacima. Takođe prodajemo životinje. Humano klanje životinja je veoma važno - strah od smrti je veoma jak kod njih. Takođe pravimo vino od grožđa, soka od jabuke, dimljene pastrmke, uzgajamo mnogo povrća i voća. Na primjer, rotkvica u decembru.

Slika 4. Aleksandar Bukin fiksira betonski stub u ispravnom položaju

O snovima

Snovi koje vidim su najvažniji. To nije samo veza sa informacionim poljem. Ja to vidim ovako: mogu dobiti informacije od svakog živog bića. Sva živa bića su oko nas. Zamislite sebe na mjestu živog bića - i shvatićete kako da postupite. Naš mozak uvijek radi, posebno noću. On uvijek analizira informacije. Ima toliko toga za naučiti. Od djetinjstva imam snove - kako napraviti ribnjak, kako napraviti terase za biljke, kako napraviti zemljane nastambe za životinje, i ovo je moj način primanja i analiziranja informacija. Mislim da svi ljudi to mogu, ali malo ljudi obraća pažnju na snove. Počeo sam da sanjam veoma intenzivno pre 40-50 godina. Gledao sam svinje, sanjao to i shvatio kako se jezera mogu zbiti.

Slika 5. Učesnici seminara polažu trupce u podnožje visokih grebena

O djetinjstvu

Kada sam imao 8 godina, uzgajao sam kajsiju u našem selu Lungau na nadmorskoj visini od 1300 m. Vakcinirao sam biljke, zalijepio grane ruža, a ruže su rasle, i šta! Sve komšije su to tražile, a ja sam to uradio za malu naknadu. Kada sam završio srednju školu bio sam imućan mladić i kupio sam moped! Punoljetnost u Austriji dolazi sa 21 godinom. Ali u dobi od 19 godina, moj otac je htio da prenese sve naše parcele na moje upravljanje. On to nije mogao, a onda me sudija, na zahtjev mog oca, javno proglasio punoljetnim. Moje prvo poslovno iskustvo je bilo katastrofalno. Uradio sam sve kako je pisalo u udžbeniku za poljoprivredu: otrovao sve miševe, primenio hemijska đubriva, odsekao grane sa voćaka - posle toga, naravno, nisu preživeli mraznu zimu u planinama. Moj prvi kamenjar odnele su kiše zajedno sa drvećem. Tada sam shvatio da drveće mora biti ojačano kamenjem, tada bolje raste i divno plodonosi. I ni u kom slučaju ne rezati grane: one se savijaju, a jabuke vise do same zemlje! Kasnije sam shvatio da najtoplije drveće treba saditi u nišama u stijenama, na primjer, jestivi kesteni, grožđe. Ovdje nema vjetra, a stijene se zagrijavaju. Tako su se pojavile moje prve terase. A jagode koje se uzgajaju pored koštica su slađe i veće! A najveće plodove donosi bašta kratera, raspoređena terasasto naniže i zadržava vodu na samom dnu kratera.

Slika 6. Izgradnja visokih grebena

O vodi

U našim brdima Evropska unija je zabranila izgradnju akumulacija. Za to je bilo potrebno dosta dozvola. S takvim zabranama gradnje bara i jezera sam se susreo i u drugim zemljama. Zvaničnici se plaše novih rezervoara poput požara. U Portugalu sam uspio uvjeriti lokalne vlasti da je nova akumulacija neophodna za borbu samo sa šumskim požarima. Najveća kazna koju sam platio za izgradnju rezervoara bila je kazna od 3 miliona austrijskih šilinga. Ali uvijek sam pobjeđivao na svim sudovima protiv zvaničnika. U Rusiji se bare moraju kopati kako bi se spriječili šumski požari. Tina neće ništa prerasti. Nitko ne mora paziti na ribnjake, apsolutno ništa nije potrebno osim prave ribe u njima. Šarani, amuri, vodeni bivoli - svi jedu alge i održavaju ribnjake i jezera čistima. Voda je najveća imovina. I ljudi moraju naučiti kako pravilno koristiti vodu. Tada će opruge ponovo teći.

Slika 7. Sepp Holzer zakopava sadnice na visokom grebenu

O Rusiji

U Rusiji je sada jedinstvena situacija - obnoviti izgorele šume u novom kvalitetu. Pepeo može biti odlično đubrivo za nove biljke. Ali kako gornji plodni sloj ne bi isprao kiše, potrebno je preorati područje izgorjelih njiva i posaditi sjeme drveća, kako crnogoričnog tako i listopadnog, na primjer hrasta, bukve i voćaka., i dobićete ogromnu količinu obnovljene šume. Generalno, vaša zemlja ima idealne uslove za permakulturu (pokret za oživljavanje prirodnih načina suživota sa biljkama i životinjama). Na svakog stanovnika Rusije dolazi 12 hektara zemlje. Ovo je divno. Voda, sunce i tlo su vaš glavni kapital. Nafta i gas će nestati, idite na zemlju! Svako treba da ima dom i baštu. I uzgajajte potrebno povrće i ljekovito bilje vlastitim rukama. Nema otrovnih biljaka, samo pogrešne doze od njihove upotrebe. Biljke leče sve. Divlje životinje su pametnije od nas. Nisu glupi, kako mi mislimo, oni tačno znaju šta od čega treba da uzmu. Moj veterinar pregleda moje životinje - zdrave su - i piše za službenike, upravo ih vakcinisao…

Slika 8. Infekcija trupaca micelijumom kultiviranih gljiva

O zagrijavanju

Globalno zagrijavanje je veliko pitanje. Intenzivno uništavamo prirodno mazivo zemlje - naftu i gas. Ali priroda ih nije stvorila da se jednostavno spale. Sljedeće generacije će platiti cijenu nepažnje. Monokulturne farme isušuju ogromne površine, drenaža iscrpljuje zemljište. Sve će to dovesti do velikih problema. Biće gladi i epidemija. Ne želim nikakvu paniku. Ali hoće. Intenzitet uticaja na zemlju je sve veći, a to će se morati isplatiti bolestima kojima više neće biti ni imena. Bit će to negdje između alergija i imunodeficijencije. Rusija je - uprkos svojoj oštroj klimi - jednostavno raj za ekološke farme. Dosta vam je svega - zemlje, vode, i dalje nema dominacije hemijskih koncerna. Potrebno je aktivirati život tla, napustiti upotrebu hemije i osloboditi životinje - tada će Rusija procvjetati.