Predrevolucionarno vegetarijanstvo

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Večere sa sirovom hranom Ilje Rjepina, sukob između „bezubita“i „higijeničara“, i „nastupi“Majakovskog u vegetarijanskim menzama: prije stotinu godina kontroverza oko odbijanja mesa bila je mnogo žešća nego danas.

"Razbijači" protiv "higijeničara"

Prvo vegetarijansko društvo pod komičnim nazivom "Ni riba ni meso" pojavilo se u Rusiji još 1860-ih, ali su ideje vegetarijanstva zaista počele da dobijaju zamah na predlog Lava Tolstoja. Pisac, koji se i sam odrekao mesa 1880-ih, objavio je snažan esej "Prvi korak" 1891. godine. U njemu najavljuje vegetarijanstvo kao prvi korak ka duhovnom preporodu, dokazuje da je "vrlina nespojiva sa biftekom", a za veću uvjerljivost u boji opisuje svoje posjete klaonicama.

Upravo su Tolstojeve propovijedi u velikoj mjeri odredile glavnu razliku između ruskih vegetarijanaca i njihovih zapadnih kolega. Dok su se evropski pobornici vegetarijanstva pozivali prvenstveno na racionalne argumente, smatrajući mesnu hranu štetnom za organizam, u Rusiji su postali vegetarijanci prvenstveno iz moralnih i etičkih razloga. Da se govori o dobrobitima tretiralo se čak i s nekim prezirom, omalovažavajući nazivajući „higijeničare“„želučanim vegetarijancima“. „Među vegetarijancima širom sveta, samo su Rusi postavili princip „Ne ubij“kao glavni uslov“, ponosno piše VP Voicehovski u Vegetarijanskom biltenu. „Općenito, među ruskim narodom još uvijek postoji mnogo idealizma“, potvrđuje njemački časopis Vegetarische Warte. - Ovdje na vegetarijanstvo gledaju uglavnom sa idealne strane; higijenska strana je još uvijek malo poznata."

Nije iznenađujuće da društvo vegetarijance tretira u najboljem slučaju kao čudne ekscentrike, au najgorem opasne sektaše. „Vegetarijanstvo desetina ima malo zajedničkog sa modernim vegetarijanstvom“, napisao je Benedikt Livšits 1933. - To je u osnovi bilo nešto poput sekte koja je nastala na raskrsnici tolstojizma sa okultnim doktrinama. Borila se, regrutujući pristalice među inteligencijom na približno iste načine na koje su pribegli apstinenti, čurikovci i članovi drugih bratstava. Blistavo bele marame žena koje služe i snežni stolnjaci na stolovima - omaž Evropi i higijeni? Naravno, naravno! Pa ipak, u njima je bilo nekog suptilnog okusa sektaštva, približavajući ovu gotovo ritualnu bjelinu lepršanju golubovih krila na Khlystovoj revnosti.

Eliksir života

Ilja Repin postao je jedan od najpoznatijih pristalica vegetarijanstva u Rusiji. Slikarevu muku najbolje ilustruju njegova pisma Tolstojevoj najstarijoj kćeri Tatjani. Dakle, 9. avgusta 1891. on izvještava: “Ja sam vegetarijanac sa zadovoljstvom, radim, ali nikad nisam radio tako uspješno”; ali deset dana kasnije poslao je očajno pismo: „Morao sam da odustanem od vegetarijanstva. Priroda ne želi da zna naše vrline. Nakon što sam vam napisao, noću sam imao takvu nervozu da sam sljedećeg jutra odlučio naručiti biftek - i nestao kao ruka." „Znate, koliko god da je tužno, došao sam do konačnog zaključka da ne mogu postojati bez mesne hrane“, priznaje se u drugom pismu. - Ako želim da budem zdrav, moram da jedem meso; bez toga, sada počinjem proces umiranja. Generalno, kršćanstvo nije dobro za živu osobu."

• L. N. Tolstoj i I. E. Repin, Yasnaya Polyana, 1908. Foto: S. A. Tolstoj

  

• Ilja Repin čita poruku o smrti Lava Tolstoja, 1910, Kuokkala

  

Njegova druga supruga Natalija Nordman pomogla je umjetniku da konačno dođe do vegetarijanstva: ona je po mnogo čemu ekscentrična osoba, postala je jedan od prvih propovjednika u Rusiji ne samo vegetarijanstva, već i prehrane sirovom hranom. Već 1910. godine, u pismu prijatelju, Repin oduševljeno kaže: „Što se tiče moje ishrane, dostigao sam ideal: nikada se nisam osećao tako živahnim, mladim i efikasnim. A meso – čak i mesna čorba – za mene je otrovno: patim nekoliko dana kada jedem u nekom restoranu u gradu. A moji biljni čorbi, masline, orasi i salate nevjerovatnom brzinom me obnavljaju… Salate! Kako divno! Kakav život (sa maslinovim uljem!). Čorba od sijena, od korijena, od bilja - ovo je eliksir života. Sit je pun 9 sati, ne želim ni piti ni jesti, sve je smanjeno - mogu slobodnije disati. Masnoće koje su virile iz vrha natečenih mišića u grudvicama su nestale; moje tijelo se podmladilo i postala sam čvrsta u hodanju, jača u gimnastici i mnogo uspješnija u umjetnosti."

"Jabuke i lišće". Ilja Repin, 1879

Ne zaustavljajući se na postignutom, par pokušava da svima oko sebe usadi ideju o ishrani sirovom hranom. „Jučer je na Psiho-neurološkom institutu Ilja Efimovič pročitao 'O mladosti', a ja sam pročitao: 'Sirova hrana kao zdravlje, ekonomija i sreća', kaže Natalija Nordman u pismu prijateljima 1913. godine. - Bilo je oko hiljadu slušalaca, u pauzi su davali čaj od sena, čaj od koprive i sendviče, od pire maslina, korenja i pečuraka. Nakon predavanja, svi su se preselili u trpezariju, gde je studentima ponuđen obrok od četiri jela za šest kopejki: natopljene zobene pahuljice, namočeni grašak, vinaigret od sirovog korena i mlevena zrna pšenice koja bi mogla zameniti hleb. Uprkos nepoverenju sa kojim se uvek ponašaju na početku moje propovedi, završilo se tako što su slušaoci i dalje palili pete, pojeli su kilu natopljenih ovsenih pahuljica, funtu graška i neograničen broj sendviča. Oprali smo to sijenom i ušli u neko električno, posebno raspoloženje." Nordman je čak predložio Bekhterevu da osnuje "odjel za vegetarijanstvo" u Sankt Peterburgu i skicirao grubi plan obuke, ali stvar nije otišla dalje od razgovora.

Dvije kobasice od graška, molim

U međuvremenu, vegetarijanstvo uzima maha: početkom 20. stoljeća u svakom manje-više velikom gradu već radi barem jedna vegetarijanska kantina. I uživaju u uspjehu: prema statistikama, četiri moskovske kantine 1914. primile su skoro 643 hiljade ljudi, a u Sankt Peterburgu (gdje ima devet takvih menza) - dvostruko više. Ukupno su početkom 1914. registrovane 73 menze u 37 gradova.

Repin sa oduševljenjem opisuje jednu od moskovskih kantina: „Red u kantini je uzoran; u prednjoj svlačionici nije naređeno ništa da plati. I to ima ozbiljnog smisla, s obzirom na poseban priliv ovdašnjeg nedovoljnog broja učenika… Zidovi svih prostorija su okačeni fotografskim portretima Lava Tolstoja, različitih veličina i u različitim okretima i pozama. A na samom kraju prostorija, desno - u čitaonici, visi ogroman portret Lava Tolstoja u prirodnoj veličini na sivom, prošaranom konju koji jaše kroz šumu Yasnaya Polyana… Izbor hrane je sasvim dovoljan, ali to nije glavna stvar; i činjenica da je hrana, tako da je ne uzimate, toliko ukusna, svježa, hranjiva da se nehotice odvaja od jezika: pa, ovo je užitak!"

Kod Čukovskog, koji nije bio vegetarijanac, nalazimo suzdržaniji opis: „Tamo sam morao dugo da stojim i za hleb, i za jela, i za nekakve limene kupone. Glavni mamci u ovom vegetarijanskom kafiću bili su kotleti od graška, kupus, krompir. Večera od dva slijeda koštala je trideset kopejki."

Predrevolucionarna vegetarijanska kantina. Foto: wikimedia.org

Ali mladi Majakovski se posebno nemilosrdno rugao vegetarijancima. U jednoj od kantina, na svoj uobičajen način, napravio je jednoobrazni skandal, koji je još jedan nevoljni učesnik "performansa" - Benedict Lifshitz - detaljno opisao u "Jednoipookom strijelcu":

komadići tople lopte u mojim ušima, a sa sjevera - sivi snijeg -

magla, sa krvoločnim kanibalskim licem, sažvakanih neukusnih ljudi.

Sat je visio kao grub jezik, iza petog se nazirao šesti.

I neko smeće je izgledalo s neba

veličanstveno poput Lava Tolstoja.

Mir, rad, meso

Ako se društvo u početku odnosilo prema vegetarijancima snishodljivo, iako ironično, onda su se s izbijanjem rata njihove ideje počele doživljavati s neprijateljstvom. U uslovima kada mnogi ljudi ionako nisu mogli priuštiti meso, vegetarijanske propovijedi zvučale su kao oblik sprdnje, a slogan "Ne ubij" bio je loše kombinovan sa vojnom propagandom.

Pobjeda revolucije nije ublažila položaj "bezubijanih". Već u prvim godinama sovjetske vlasti vegetarijanska društva su zabranjena, najvatreniji aktivisti su osuđeni na zatvorske kazne, a sama ideja vegetarijanstva prepoznata je kao štetna. Vegetarijanske menze su, međutim, i dalje radile u periodu NEP-a: Ilf i Petrov su ih ismijavali u Dvanaest stolica:

Meni za vegetarijansku kantinu. Foto: wikimedia.org

Bilo kako bilo, tridesetih godina je to pitanje konačno riješeno. „Vegetarijanstvo, zasnovano na lažnim hipotezama i idejama, nema pristaša u Sovjetskom Savezu“, definicija Velike sovjetske enciklopedije zvučala je kao rečenica. Ponovo se interes za ideje vegetarijanstva počeo buditi tek u godinama perestrojke.