Neuroznanstvenik objašnjava zašto je post koristan

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Ispod su izvodi iz govora Marka Matsona, sadašnjeg direktora Laboratorije za neuronauku Nacionalnog instituta za starenje.

On je također profesor neuronauke na Univerzitetu Johns Hopkins i jedan od eminentnih istraživača ćelijskih i molekularnih mehanizama koji leže u osnovi neurodegenerativnih poremećaja kao što su Parkinsonova i Alchajmerova bolest.

“Odlučio sam spomenuti farmaceutske kompanije jer je i ovaj članak o njima. Posljednjih godina bilo je mnogo primjera da farmaceutske kompanije manipulišu objavljenim istraživanjima.

Zbog toga je profesor medicine sa Univerziteta Harvard Arnold Seymour Rahlman javno izjavio da je medicinsku profesiju kupila farmaceutska industrija.

Zbog toga je dr. Richard Horton, glavni urednik The Lanceta, nedavno rekao da veliki dio današnje naučne literature jednostavno nije istinit.

Zbog toga je dr. Marcia Angell, bivša glavna urednica časopisa The New England Journal of Medicine, rekla da „farmaceutska industrija voli da se pretvara da je istraživačka i razvojna industrija i da je izvor inovativnih lijekova. Ovo je potpuno netačno."

Zbog toga je John Ioannidis, epidemiolog sa Medicinskog fakulteta Univerziteta Stanford, objavio članak pod naslovom Zašto je većina objavljenih nalaza istraživanja lažna. Kasnije je postala najčitanija publikacija u istoriji Javne biblioteke nauke."

“Zašto se tri obroka dnevno plus užine smatraju normalnom ishranom? Po mom mišljenju, ovo je daleko od najzdravijeg pristupa ishrani, a postoji mnogo dokaza koji potkrepljuju moje mišljenje. Primorani smo na ovu dijetu jer je tu mnogo novca. Hoće li prehrambena industrija zaraditi ako danas preskočim doručak? Ne, u ovom slučaju će ih izgubiti. Ako ljudi gladuju, prehrambena industrija gubi novac. Šta je sa farmaceutskom industrijom? Ako ljudi ponekad gladuju, povremeno vježbaju i budu jako zdravi, hoće li farmaceutska industrija zarađivati na zdravim ljudima?"

Mark i njegov tim objavili su nekoliko članaka koji pokazuju da post dva puta sedmično može značajno smanjiti rizik od razvoja Parkinsonove i Alchajmerove bolesti.

“Poznato je da promjene u ishrani definitivno utiču na mozak. Kod djece s epileptičnim napadima, ograničenje kalorija ili gladovanje značajno smanjuje broj napadaja. Smatra se da post pomaže u pokretanju odbrambenih mehanizama koji se suprotstavljaju signalima prenadraženosti koji su uobičajeni kod epileptičara (međutim, neka djeca s epilepsijom imaju koristi od posebne dijete s niskim udjelom ugljikohidrata).

Zdrav mozak, koji je “pretjerano hranjen” može doživjeti drugu vrstu nekontroliranog uzbuđenja koje remeti funkcioniranje mozga.”

Sve u svemu, kada pogledate istraživanja o efektima ograničenja kalorija, mnoga od njih pokazuju da dijeta produžava život i poboljšava sposobnost borbe protiv kroničnih bolesti.

Post je dobar za mozak, a to se može vidjeti u neurohemijskim promjenama koje se javljaju u mozgu kada gladujemo.

Također poboljšava kognitivne funkcije, povećava neurotrofne faktore, povećava toleranciju na stres i smanjuje upalu.

Post je izazov za vaš mozak, a vaš mozak odgovara prilagođavanjem puteva odgovora na stres koji pomažu vašem mozgu da se nosi sa stresom i rizikom od bolesti.

Promjene koje se javljaju u mozgu tokom posta slične su onima uzrokovanim redovnim vježbanjem.

Obje vrste promjena povećavaju proizvodnju proteina u mozgu (neurotrofni faktori), što zauzvrat potiče rast neurona, veze između njih i povećava snagu sinapsi.

Post takođe stimuliše proizvodnju novih nervnih ćelija iz matičnih ćelija u hipokampusu. Autor spominje i ketone (izvor energije za neurone) koje post stimulira, te hipotezu da post može povećati broj mitohondrija u neuronima.

Kako se broj mitohondrija u neuronima povećava, tako se povećava i njihova sposobnost da formiraju i održavaju međusobnu komunikaciju, čime se poboljšava učenje i pamćenje.

"Povremeni post povećava sposobnost nervnih ćelija da poprave DNK." Autor se dotiče i evolucijskog aspekta ove teorije – kako su se naši preci prilagođavali i kako su mogli dugo preživjeti bez hrane.

U studiji objavljenoj u izdanju Cell Stem Cell od 5. juna, naučnici sa Univerziteta Južne Kalifornije pokazali su da produženi ciklusi gladovanja štite od oštećenja imunološkog sistema i čak pokreću njegovu regeneraciju. Zaključili su da post prebacuje matične ćelije iz stanja mirovanja u aktivno stanje.

Postovi ubijaju stare i oštećene ćelije imunološkog sistema, nakon čega ih se tijelo oslobađa i pomoću matičnih ćelija stvara nove, potpuno zdrave ćelije.

“Nismo mogli ni zamisliti da bi produženo gladovanje moglo imati tako izvanredan učinak u promociji matičnih ćelija kroz regeneraciju hematopoetskog sistema… ćelija, posebno onih koje su oštećene. Počeli smo primjećivati da se i kod ljudi i kod životinja, s produženim gladovanjem, smanjuje broj leukocita u krvi. Kada ponovo počnete da jedete, vaša krvna zrnca se vraćaju”, kaže Walter Longo.

Godine 2007. u The American Journal of Clinical Nutrition objavljena je naučna recenzija brojnih studija vezanih za post. Pregledao je mnoge studije na ljudima i životinjama i utvrdio da je post efikasan način za smanjenje rizika od srčanih bolesti i raka.

Značajan potencijal je također pronađen u liječenju dijabetesa.

Pre nego što umreš od gladi

“Prije nego što pokušate da gladujete, provjerite jeste li spremni za to i znate dovoljno šta je šta.

Jedan od preporučenih načina – koji je testirao Michael Mosley iz BBC-a kako bi se eliminirao dijabetes, visoki kolesterol i drugi problemi povezani s gojaznošću – je dijeta 5:2.

Ova dijeta predviđa da u dane posta smanjite kalorije u hrani na jednu četvrtinu dnevnog unosa (do oko 600 kalorija za muškarce i do 500 za žene) pijući puno vode i čaja. Ostalih pet dana možete jesti normalno.

Drugi način, kao što je već spomenuto, je da ograničite unos hrane na između 11 i 19 sati svaki dan i da ništa ne jedete ostatak vremena.

Dakle, briga o ishrani, sa moje tačke gledišta, je jedan od najvažnijih, ako ne i najvažniji faktor za očuvanje zdravlja. Važno je ono čime punite svoje tijelo i vjerujem da će ova teza u budućnosti konačno biti potvrđena u nepristrasnoj, nepristrasnoj, nezavisnoj medicinskoj literaturi.