Šteta velebilja

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Šta su velebilje?

Oni su predstavnici porodice Solanaceae, koja uključuje više od 90 rodova i 2000 vrsta. Duvantakođe pripada ovoj porodici. Koristi se nekoliko vekova, ali sada ga mnogi napuštaju zbog štete po zdravlje. Proizvodi iz porodice velebilja uključuju paradajz, krompir, Patlidžani sve vrste biber, sa izuzetkom crne, koja pripada drugoj porodici biljaka, Piperaceae. Meksički paradajz je takođe velebilja, popularan u Centralnoj i Južnoj Americi. Zašto se velebilje na engleskom doslovno zovu "noćne sjene"? Prema nekim izvorima, Rimljani su koristili velebilje u kuvanju. otrov za tvoje neprijatelje … Kada je čovek popio otrovano piće, na njega je pala senka duge, večne noći – umirao je.

Porodica Solanaceae je velika grupa biljaka, koja se sastoji od 92 roda i više od 2000 vrsta.… To uključuje prekrasno cvijeće kao što su petunije, sočno povrće, koje izaziva ovisnost duvan, lijekovi kao što je skoplonin, koji se nalazi u tabletama za nesanicu, te mnoge otrovne biljke kao npr. belladonnasa crnim bobicama koje je djeci zabranjeno jesti, kao i neugodnog mirisa henbane.

Koji problemi nastaju kod velebilja?

Zbog nekoliko otrovnih biljaka ove porodice, ljudi su u prošlosti bili oprezni u jedenju krompira, a neki stariji ljudi i danas smatraju da je paradajz otrovan. Više od jednog veka stočari nisu dozvoljavali svojoj stoci da jede velebilje koje raste na poljima. Farmeri su slali svoju djecu da čupaju velebilje. Pastirima je poznata poznata pjesma Jen Autry "Low Datura". Vlasnici stoke su gledali kako životinje jedu ovo bilje, kako se razboljevaju i umiru. Paradajz je nekada bio poznat kao "jabuke od rakova". A duvan je dugo nanosio očiglednu štetu zdravlju pušača, sve dok se vlasti, a sada i mediji, nisu borili protiv toga.

Postavlja se pitanje: da li malo proučeni velebilje predstavljaju prijetnju zdravlju? Danas su krompir i paradajz glavno povrće; uz paprike i eventualno patlidžan, dio su svakodnevne prehrane mnogih ljudi.

Postao sam svjestan problema s velebiljom 1950-ih kada mi je doktor rekao da ljute papričice mogu uzrokovati upalu debelog crijeva, što je rezultiralo operacijom. Kao uzgajivač povrća, istraživao sam porodicu velebilja i izbacio ovu hranu i duvan iz svoje prehrane. Moji zdravstveni problemi, uključujući artritis, su nestali. Moje kolege su primijetile da sam izliječio artritis. Počeli su da se pridržavaju "moje" dijete, i, dobivši pozitivne rezultate, na kraju su se obratili meni: "Zašto ne pomogneš drugima koji pate?" Stoga smo, lično prikupljajući informacije i objavljivanjem nekoliko najava sa pitanjima, na kraju dobili preko 400 pozitivnih (72%) recenzija o ishrani i objavili knjigu pod nazivom Nightshades and Health. Nakon toga je osnovan Centar za proučavanje zdravstvenih efekata Solanaceae; distribuirali smo hiljade primjeraka Dijeta za dječji artritis, koja je revidirana u originalnu verziju.

Ako prosječna osoba s vremena na vrijeme jede velebilje, može to sigurno raditi dugi niz godina. Ali velebilje poput biljnih droga - poput duvana - izazivaju ovisnost. Što više ovakvih droga osoba koristi, prije nastaju problemi i to su ozbiljniji. Neki ljudi su osjetljiviji na velebilje, posebno osobe s artritisom i starije osobe. Ali u naše vrijeme masovne konzumacije velebilja, prženog krompira i pizze, čak su i djeca i adolescenti, kao i odrasli, primorani da uzimaju lijekove za glavobolje, astmu, upale itd. Roditelji su zabrinuti za svoju djecu. Efekti velebilja su suptilni, a problemi sa srcem, problemi s cirkulacijom, pa čak i rak se mogu pojaviti iznenada. Poznato je da duhan izaziva rak, a paradajz je u prošlosti uživao sličnu reputaciju, ali za razliku od duhana, teško je reći mogu li druge velebilje uzrokovati rak jer ih svi jedu. Komparativna analiza nije moguća. Sve velebilje sadrže narkotike i hemikalije slične drogama. Sve velebilje manje-više izazivaju ovisnost.

Norman F. Childers, Doktor nauka, osnivač i predsednik Centra za proučavanje artritisa i Solanaceae

Referenca:

Šta velebilje sadrže

Solanin je alkaloid koji uzrokuje dijareju, glavobolju i bolove u zglobovima, nedostatak volje, nesanicu, nervozu, depresiju, vrtoglavicu, grčeve u želucu i srčane aritmije. Također mogu uzrokovati gastrointestinalne i neurološke poremećaje. Solanin usporava razgradnju acetilholina i neurotransmiter je. Rezultat je utrnulost mišića. Solanin također doprinosi kvaru štitne žlijezde, kroničnim bolovima u zglobovima, crijevima koja propuštaju i depresiji.

Kalcitriol iz velebilja uzrokuje da crijeva apsorbiraju kalcij iz hrane, ali prevelika količina dovodi do povišenog nivoa kalcija u krvi. Tijelo skladišti višak kalcijuma u mekim tkivima, tetivama, hrskavici, bubrezima i koži. To može dovesti do osteoartritisa, bolesti koronarnih arterija, koštanih ostruga i boli!

Kuvanjem se blago smanjuje sadržaj solanina. A u tradicionalnoj prehrani se konzumira sirovo povrće. Najviše solanina sadrže kiseli zeleni paradajz i paprika. Sir od kozjeg i kravljeg mlijeka ublažava efekte velebilja. Vitamin K2 inhibira nakupljanje kalcijuma u mekim tkivima. Stoga su utjecaju velebilja najpodložniji oni koji ne konzumiraju mliječne proizvode i ograničavaju se na meso. Takođe, nedostatak vitamina D, K i magnezijuma može vas učiniti osetljivijim na velebilje. Doktori i naučnici o velebiljama Dr. Norman Childres se prvi put zainteresovao za velebilje 1950-ih. Sada ima 94 godine. Bio je naučnik baštovan koji je otkrio da divertikulitis izazivaju velebilje. Naturopat Garrett Smith kaže da izbjegavanje velebilja smanjuje bolove od artritisa, bolove u mišićima, probleme sa žučnom kesom i nesanicu.

Kako zamijeniti velebilje

Probajte crni biber, korijen đumbira ili suhu senf umjesto čilija. Koristite slatki krompir umjesto bijelog. Kuvano proso i kupus možete pasirati. Paradajzu je teže pronaći zamjenu. Ali umeboshi šljive pomiješane s kuhanom cveklom ili šargarepom mogu zamijeniti paradajz sos. Veoma je ukusan, ljut i slan, mada je ponekad preslan. A umeboshi šljive je veoma teško pronaći. Također imajte na umu da se velebilje ne koriste u kineskoj kuhinji! Zašto ne biste otišli u kineske restorane umjesto u meksičke restorane?