Sintetička biologija. GMO 2.0

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 15:59

Hoćemo li u bliskoj budućnosti moći pronaći prirodnu hranu u kontekstu primjene novih tehnologija genetskog inženjeringa u proizvodnji hrane? Carigrad upoznaje čitaoce sa novom temom, koristeći podatke izveštaja „Sintetička biologija. GMO 2.0“najveće međunarodne ekološke organizacije „Prijatelji Zemlje“i drugih javnih inicijativa.

U svijetu je sve više ljudi koji su spremni kupiti proizvode od prirodnih sastojaka. Proizvodi koji ne sadrže GMO, pesticide, vještačke zaslađivače, konzervanse, pojačivače okusa i druge aditive. Proizvodi koji nisu samo bezbedniji za zdravlje, već se proizvode u okviru tradicionalnog koncepta zasnovanog na harmoniji sa prirodom, raznolikosti kultura i tradicija. Predsjednik Putin je također nedavno najavio da će Rusija stvoriti i promovirati vlastiti brend održivih proizvoda.

Njegovi pristalice ovaj trend vide kao suprotnost masovnoj proizvodnji, koja iscrpljuje zemlju i iskorištava želju da se potroši što više dobara, bez obzira na to koliko su ona potrebna ili korisna i kolika je cijena njihove proizvodnje za okoliš. Kupac dobija iluziju izbora: dvadeset vrsta kobasica ili sireva sa različitim hemijskim i genetski modifikovanim nadjevima, koji se međusobno razlikuju samo po izgledu, umesto svežih, prirodnih i zaista ukusnih mesnih i mlečnih proizvoda lokalnog proizvođača.

No, unatoč sve većoj potražnji za visokokvalitetnim i tradicionalnim proizvodima, svake godine njegova proizvodnja postaje sve teži zadatak. Potrošačke i ekološke organizacije u Evropi, koje podržavaju organsku poljoprivredu u Rusiji, čini se, samo su uspjele osigurati da proizvođači prate sadržaj GMO u svojim proizvodima, jer je tehnologija, koja se obično naziva GMO 2.0 ili sintetička biologija, postala široko rasprostranjena.

Takozvani GMO prve generacije su organizmi nastali umetanjem stranog gena u nepovezani organizam kako bi mu dali nova svojstva, odnosno transgeni. GMO 2.0 su živi organizmi čiji je genom uređen na potpuno nove načine. U ovom slučaju, ciljni organizam bi mogao dobiti novo svojstvo ili izgubiti postojeće ako bi se iz njega uklonio neki gen.

Genomske makaze

Šta je uređivanje gena koje se trenutno koristi za proizvodnju raznih vrsta suplemenata i sastojaka hrane? Poslednjih godina za to se često koristi tehnologija CRISPR Cas9. Zasnovan je na imunitetu bakterija. Genetski inženjeri su naučili da ga koriste za promjenu biljaka, životinja, pa čak i ljudi.

Bakterije su dobre u odbijanju napada bilo kojih virusa, a da bi to postigle, proizvode posebne enzime. Kada bakterija ubije virus, ona za sebe kopira dio svoje DNK, unutar takozvanih CRISPR sekvenci, da bi kasnije, kada ponovo naiđe na ovaj virus, mogla i da ga uništi uz pomoć novog dijela svog " imunološka kaseta".

Kada je napadnuta virusom, bakterija reproducira Cas9 protein. Ako se ovaj protein prevari davanjem umjetne RNK i bio-kaseta s njim se lansira u tijelo, onda će protein koji nosi takvu RNK tražiti genetske fragmente koji odgovaraju onome što ima. Nakon što pronađe podudarnost s tuđim DNK, on će ga početi "rezati", bilo da se radi o DNK virusa, biljke ili životinje. Ova tehnologija se naziva i genomske makaze.

Na ovaj način ne samo da možete ukloniti gen ili bilo koji dio iz DNK, već i umetnuti druge na njihovo mjesto. Da biste to učinili, trebate samo dodati enzime koji popravljaju DNK. Vjeruje se da je to tehnološki mnogo jednostavnije i jeftinije od stvaranja GMO-a korištenjem “tradicionalne” tehnike, na primjer, upotrebom biološke balistike, kada se na ćeliju doslovno puca iz takozvanog biolističkog topa kako bi se ubacio željeni strani gen. u to. A za uklanjanje gena to je uopće vrlo zgodno. Prema nekim procjenama, cijena jednog CRISPR Cas9 uređivanja u američkoj laboratoriji iznosit će oko 75 dolara. Tamo, u online prodavnicama, možete kupiti čak i aplikaciju za mobilni telefon koja opisuje pravljenje CRISPR kaseta.

Planirano je da se takav bioinženjering koristi u poljoprivredi i drugim industrijskim sektorima. Ipak, i dalje ostaje otvoreno pitanje koliko je bezbedno masovno zameniti neke zdrave gene u živim organizmima drugima, ukloniti, na primer, zdrave geni iz pšenice ili soje, ali "nepotrebni" proizvođaču semena. Ili općenito - uredite insekte za otpornost na kemikalije.

GMO ili ne?

Do sada se uređivanje gena vrlo aktivno koristi za stvaranje genetski modificiranih fabričkih organizama (na primjer, GM kvasac, GM bakterije i GM alge) koji proizvode određene tvari za prehrambenu i kozmetičku industriju.

U Rusiji takvi aditivi još nisu široko rasprostranjeni, ali bi mogli biti prisutni na tržištu hrane i kozmetike. Ne postoji posebna regulacija prometa takvih organizama (kako njih samih tako i njihovih derivata). Oni bi uskoro mogli biti prepoznati kao ekvivalenti tradicionalnih GMO-a, a zatim će potpasti pod trenutnu regulativu. To znači da će hrana i suplementi napravljeni od GM izvora biti označeni u skladu s tim.

Ako proizvodi za uređivanje gena ne budu prepoznati kao “tradicionalni” GMO, situacija će biti drugačija. S obzirom na to da se uređivanje gena koristi i za promjenu tijela bez unošenja stranog gena, lobisti za tehnologiju u Evropskoj uniji zahtijevaju da ona bude prepoznata kao neregulisana zakonodavstvom u oblasti GMO. Do sada nisu uspjeli, ali u domovini CRISPR-a, u Sjedinjenim Državama, to se ne smatra posebnim i nije posebno regulirano.

Kako razlikovati prirodni proizvod od GMO proizvoda? Genetski modifikovani mikroorganizmi prve generacije i proizvodi od njih u našoj zemlji podležu obeležavanju. Proizvod mora naznačiti da li je takav organizam korišten u prijemu njegovih komponenti. Na primjer, pivo se proizvodi od konvencionalnog ili transgenog kvasca.

S obzirom na to da organizmi stvoreni metodom editovanja kod nas još nisu dobili jasan status, njihovi derivati mogu biti sadržani u prehrambenim proizvodima bez etiketiranja, čak ni proizvođač možda ne zna da koristi pojačivač okusa, kvasac ili neka vrsta punila stvorenog od uređenog organizma. Zato ekolozi smatraju da takve informacije trebaju biti otvorene i dostupne svima, kako bi potrošač mogao birati između prirodnog proizvoda i proizvoda proizvedenog sintetičkom biologijom.