Paleo dijeta: možete li postati zdraviji jedući kao pećinski čovjek?
Paleo dijeta: možete li postati zdraviji jedući kao pećinski čovjek?

Video: Paleo dijeta: možete li postati zdraviji jedući kao pećinski čovjek?

Video: Paleo dijeta: možete li postati zdraviji jedući kao pećinski čovjek?
Video: ЛЮБОВЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ (2020). Романтическая комедия. Хит 2024, Marš
Anonim

Nekada smo počinjali sa sirovim voćem i lišćem, a završili sa tjesteninom od škampa, pljeskavicama i smoothiejima. Ali sada je sve više ljudi koji žele da se vrate stotinama hiljada godina unazad i tako očiste organizam. Činilo bi se logično, jer definitivno nije bilo "hemije" u drevnoj ishrani. Ali tu postoje i zamke.

Nazad na osnove: šta se dešava ako jedete kao pećinski čovek
Nazad na osnove: šta se dešava ako jedete kao pećinski čovek

pixabay.com

Dakle, možete li postati zdraviji jedući kao pećinski ljudi? Odgovor je nutricionist i specijalista protiv starenja, član Instituta za funkcionalnu medicinu IFM USA i stručnjak na međunarodnom tržištu proizvoda za prirodnu ljepotu i zdravlje iHerb Iolanta Langauer.

Zapravo, na vremenskoj liniji ljudi se ne mogu podijeliti na pećinske i nepećinske. Pećine su koristili samo oni koji su živjeli u planinskim krajevima, a ni tada ne kao stalni stan. Sklonili su se od kiše, postavili svetinje, zatrpali ih, a kućni dio života prošao je ispod strehe na ulazu. Stoga, kao takva, ishrana pećinskih ljudi ne postoji. Kada govorimo o njihovoj ishrani, govorimo o tome čime su se hranili naši preci u doba paleolita, prije pojave poljoprivrede.

Njihov jelovnik je direktno zavisio od uslova života. Može se razlikovati u populacijama koje žive relativno blizu jedna drugoj. Arheolog Keith Dobney sa Univerziteta u Liverpoolu i njegove kolege ispitali su uzorke ploča neandertalaca koji su živjeli na području današnje Belgije i Španije prije 50.000 godina.

Analiza je pokazala da su "Belgijci" jeli uglavnom vunaste nosoroge i divlje ovce, ali su "Španci" iznenadili naučnike. Ispostavilo se da na njihovom meniju nema mesa.

Arheolozi to pripisuju posebnostima životne sredine. Drevna Belgija bila je prekrivena ravnicama bogatim hranom za sisare biljojede, dok su teritorijom Španije dominirale guste šume, u kojima bi se masivni nosorozi teško snalazili.

Slika
Slika

Ipak, nekoliko uobičajenih obrazaca može se naći u ishrani starih ljudi iz različitih regija. Prvo, prije pojave poljoprivrede, ljudi su dobivali vlakna prvenstveno iz svježeg voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki i korijena. Žitarice i mahunarke bile su rijetki gosti na njihovom "stolu", jer još nisu znali kako ih preraditi.

Drugo, u prehrani naših predaka nije bilo mliječnih proizvoda. Posljednji neandertalci su nestali prije otprilike 40-28 hiljada godina, dok su ljudi počeli uzgajati stoku i piti mlijeko na Bliskom istoku i Indiji prije 10-15 hiljada godina. A Evropljani su, prema nedavnim studijama, mogli naučiti da asimiliraju laktozu i kasnije - prije 5-6 hiljada godina. Konačno, bez šećera, soli, biljnih ulja, začina i alkohola, za koje stari ljudi nisu znali.

Pobornici paleo dijete (pristup ishrani koji se uglavnom sastoji od konzumacije proizvoda od biljaka i životinja) vjeruju: ako su se naši preci hranili na ovaj način dva miliona godina, onda je naše tijelo bolje prilagođeno ovoj prehrani, i to je za nas najzdravije.

Ima dosta istine u tome. Paleo dijeta uključuje prelazak na uzgojeno voće i povrće, meso i ribu, uzgojene bez upotrebe alternativnih dodataka hrani i antibiotika. Eliminira šećer, brašno, prženu hranu koja podiže kolesterol i proizvedenu hranu koja često sadrži umjetne aditive i trans masti. Ovo su osnove dobre ishrane koje će svaki nutricionista nazvati.

Kroasani
Kroasani

pixabay.com

Ali nedostatak kalcija može imati strašan učinak na zdravlje moderne osobe. Naše tijelo ne proizvodi ovaj makronutrijent sam, stoga mu je potrebna stalna prehrana. Njegov dugotrajni nedostatak dovodi do slabljenja imunološkog sistema, problema sa srcem, poremećaja crijevnog motiliteta, te povećava rizik od osteoporoze kod starijih osoba.

Za pećinske ljude ovo drugo je bilo nebitno – nisu doživjeli starost. Ali sada se pristašama paleo dijete savjetuje da u prehranu uključe kalcij u obliku kvalitetnih suplemenata, ima više zelenila, orašastih plodova i lisnatog povrća.

Mlijeko, jedan od najpopularnijih izvora kalcija, nije tako jednostavno, čak ni za one koji ne jedu paleo i ne podnose laktozu. Mlijeko ima visok inzulinski indeks.

Kada se konzumira, nivo šećera u krvi naglo raste, gušterača počinje intenzivno proizvoditi inzulin, a lipaza, enzim koji katalizira sagorijevanje masti, se blokira. Dakle, rizik od razvoja dijabetesa i problema s pankreasom može se smanjiti unosom kalcija iz tvrdih sireva i mliječnih proizvoda. Štaviše, sadržaj kalcija u njima je veći nego u mlijeku.

Prilikom prelaska na paleo dijetu preporučuje se i uzimanje vitamina A, C, D, magnezijuma, joda i selena u sklopu visokokvalitetnih vitaminskih kompleksa. Ima ih u licenciranoj hrani, ali se danas proizvode sa mnogo lošijim kvalitetom tla, vode i zraka nego u paleolitu, a često se dugo skladište, pa se gubi značajan dio nutrijenata.

Srećom, moderna paleo dijeta nije uvijek stroga. Njegove pristaše ne osuđuju zbog upotrebe soli i začina, konzervi ribe i povrća, orašastih plodova, kokosovog i lanenog brašna, meda i javorovog sirupa. Glavna stvar je odsustvo hemijskih aditiva i minimalna industrijska prerada. Pogotovo ako se dijeta ne koristi kao kratak tok oporavka, već se dijeta tome prilagođava doživotno.

Preporučuje se: