Sadržaj:

Drveno jelo Slovena - kako su jeli naši preci?
Drveno jelo Slovena - kako su jeli naši preci?

Video: Drveno jelo Slovena - kako su jeli naši preci?

Video: Drveno jelo Slovena - kako su jeli naši preci?
Video: PRAVILA KOJA ĆE VAS ŠOKIRATI! - 10 NAJČUDNIJIH ŠKOLSKIH PRAVILA U JAPANU 2024, Marš
Anonim

Teško je reći od kada je počela proizvodnja klesanog drvenog posuđa u Rusiji. Arheološki nalazi na teritoriji Novgoroda i na lokalitetu bugarskih naselja u oblasti Volge ukazuju da je strug bio poznat još u 12. veku. U Kijevu, na tajnim mjestima desetine crkve, tokom iskopavanja pronađena je isklesana zdjela. U XVI-XVII vijeku. Ugradnja najjednostavnijeg, takozvanog pramčanog struga, bila je dostupna svakom običnom zanatliji.

O mjestima proizvodnje i prodajnim tržištima tokaranog drvenog posuđa u 16. - ranom 17. stoljeću. daju dosta materijala za knjige prihoda i rashoda, carinske knjige, akte i popise imovine manastira. Iz njih se može vidjeti da su se proizvodnjom drvenog pribora za struganje bavili mirni seljaci manastira Volokolamsk, Trojice-Sergijevski, Kirilo-Belozerski, zanatlije Kaluške i Tverske provincije, građani Nižnjeg Novgoroda i Arzamasa. Do kraja 18. vijeka. proizvodnja drvenog pribora za struganje postala je široko rasprostranjena. Ruski zanatlije stvarali su zaista savršene forme: batine, stavčike, braća, posude, zdjele, šolje, čaše, čaše (Sl. 1). Naslijeđena zanatska vještina unapređena je kreativnošću svake generacije.

Slika
Slika

Od pojedinačnih jela najzastupljenije su bile stabljike - duboka zdjelasta posuda s ravnim postoljem i volumetrijskim poklopcem. Neki od njih su imali kovrdžave drške. Stavovi su bili različitih veličina: batine, batine i kolci. Bačve i batovi su korišteni kao posuđe. Velike batine služile su kao skladište za manje posuđe i hljebne proizvode. Svečana trpeza bila je ukrašena braćom, posuđem, tanjirima, čašama, čašama, stopalima. Brat - na paleti se uvijek izrađivala sferna posuda srednje veličine s malim vratom na vrhu i obodom blago savijenim prema van. Brat je služio za posluživanje pića na stolu. Na jelima i tanjirima sa širokim ivicama, ravnim stranicama i okruglim tacnama ili reljefima, na stolu su se služile pite, meso, riba, slatkiši. Prečnik posuđa dostizao je 45 cm. Najčešća vrsta posuđa u seljačkom okruženju bila je zdela - poluloptasta posuda pravog oboda, ravnog niskog dna ili malog okruglog reljefa. Ove zdjele su često imale omjer visine i prečnika 1:3. Radi stabilnosti, prečnik tacne je jednak visini posude. Prečnik trčanja iznosio je 14-19 cm. Velike činije dostizale su prečnik 30 cm, a burlake čak 50 cm. Neizostavan pribor za svaki sto bila je solanica. Slanice su male, prostrane posude sa niskim, stabilnim postoljem, sa ili bez poklopca. Velika popularnost od 19. veka. Počela su se koristiti jela iz Khokhloma, koja su se pravila u velikim količinama u okrugu Semenovsky u provinciji Nižnji Novgorod (regija Gorki). Može se naći ne samo u Rusiji, već iu zemljama Istoka.

Popularnost posuđa Khokhloma olakšale su industrijske izložbe: 1853. prvi put je prikazan na domaćoj izložbi, a 1857. - na stranoj. Krajem prošlog veka izvozio se u Francusku, Nemačku, Englesku, Severnu Ameriku. Tokom stoljeća u ovom zanatu su se formirale i usavršavale određene vrste drvenog posuđa koje se odlikuju plemenitom jednostavnošću siluete, strogošću proporcija i odsustvom razrađenih detalja koji slome formu. Savremeni majstori, koristeći najbolje tradicije prošlosti, nastavljaju sa proizvodnjom drvenog posuđa, koje je ujedno i kućni predmeti i veličanstveni ukras doma.

U regiji Gorki postoje dva povijesno uspostavljena ribarska centra - u selu Semina, okrug Koverninsky, i u gradu Semenov. Seminsky proizvodi - masivne zdjele i kutlače - izrađuju se u tradiciji seljačkog drvenog posuđa. Semjonovska jela su sofisticiranija, odlikuju ih poboljšani oblici, zamršeni poklopci i ručke. Potraga za novim vrstama proizvoda dovela je do stvaranja do tada nepoznatih garnitura i setova posuđa. Široko su prepoznati setovi za večeru i pecanje, setovi za kafu (sl. 2) i setovi za čaj, setovi za salatu, bobičasto voće i konzerve i začini. Setovi, kao i setovi, obično sadrže više predmeta - do šest šoljica, hrpa, čaša, tanjurića, velikog brata ili posude sa poklopcem, lonac za kafu ili lonac za fermentaciju, činiju za šećer, kremu, solon i lonac bibera. Često se setovi nadopunjuju velikim tanjirima - pladnjevima. Svaki set obavezno sadrži kašike - kašike ili kašičice, za salatu, kutlače. U osnovi, utilitarna jela Khokhloma odlikuju se plastičnom ekspresivnošću oblika, koji povoljno naglašavaju umjetničke zasluge slike koja ga ukrašava.

Slika
Slika

Ruske drvene kašike

Najdrevnija kašika (slika 3), koja je očigledno imala ritualnu svrhu, pronađena je u tresetištu Gorbunovsky na Uralu. Ima izduženu lopaticu u obliku jajeta i zakrivljenu dršku koja se završava ptičjom glavom, što joj daje sliku ptice koja pliva.

Slika
Slika

U Velikom Novgorodu postojale su mnoge vrste drvenih kašika (slika 4). Posebno se ističu kašike sa malom, kao podignutom na češalj, ravnom drškom. Novgorodski majstori ukrasili su ih rezbarijama i slikama. Ornament - pletenica, izrađena u tehnici konturnog rezbarenja, nanesena je kaiševima na dršku i uokvirena oštricom. Na ruskom severu u 17. veku. bile su poznate kašike luka Vologda slučaja, proizvedene na teritoriji Vologde, kao i šadrove kašike sa kostima, koren sa kostima, ili kašike sa dodatkom morskog zuba, odnosno intarzirane kosti, morževe kljove.

Slika
Slika

Svaka nacionalnost naše zemlje ima svoje oblike kašike, ali najpoznatije su kašike proizvedene u Volgo-Vjatskom regionu (Sl. 5). Ima ih više od četrdeset varijanti, samo u regionu Gorkog su napravljene i rade se merdevine, kašika za trljanje, salata, ribarska, tanka, mezheumok, polumaska, sibirska, dečija, senf, kašika za džem itd. drška-drška završava kovanjem - zadebljanjem u obliku rezane piramide. Kirov kašika ima lopaticu u obliku jajeta i ravnu, blago zakrivljenu dršku. Proizvodnja kašika je već bila dobro uspostavljena, razgranana industrija u prošlosti. U nekim selima izrađivali su se praznine, takozvani fragmenti ili palčevi. U malom panju sa blago tesanim rubovima, koji se širi u dijelu koji bi trebao postati lopatica, jedva se naslutila žlica. U drugim naseljima, lozhkari su koristili ljepilo za grubo izdubljenje udubljenja, koje su zatim čisto birali rezačem za heklanje. Samouvjerenim pokretom noža odsjekli su višak s drške, dajući mu lagano savijanje, i kašika je bila spremna. Ruski majstori su razradili tehniku rezbarenja kašikom do te mere da je za njenu izradu potrebno 15-20 minuta.

Slika
Slika

Ruske drvene kutlače

U Rusiji se dugo vremena rezalo drveno posuđe svih vrsta, veličina i namjena: kutlače, skopkari, doline i dr. Danas je poznato nekoliko tipova tradicionalnih ruskih kutlača: Moskva, Kozmodemjansk, Tver, Jaroslavlj-Kostroma, Vologda, Severodvinsk itd. (Sl. 6).

Slika
Slika

Za moskovske kante, napravljene od korova s prekrasnim uzorkom teksture, karakteristične su zdjele jasnog, čak i izvrsnog skafoidnog oblika s ravnim dnom, šiljastim nosom i kratkom horizontalnom ručkom. Zbog gustine i čvrstoće materijala, zidovi takvih posuda često su bili debeli poput ljuske oraha. Posuđe od burla često se izrađivalo u srebrnim okvirima. Poznate su kante iz 18. vijeka koje su dostizale prečnik od 60 cm Kozmodemjanske kante su izdubljene od lipe. Njihov oblik je skafoidni i vrlo blizak obliku moskovskih kanti, ali su mnogo dublje i veće zapremine. Neki od njih dostizali su kapacitet od dvije, tri, a ponekad i četiri kante. Drška je ravna horizontalna sa konstruktivnim dodatkom čisto lokalnog karaktera - prorezom na dnu. Kozmodemyansk karakteriziraju i male kutlače-posude, koje su služile za hvatanje pića iz velikih kutlača. Pretežno su skafoidne, sa zaobljenim, blago spljoštenim dnom. Gotovo okomito postavljena, višeslojna ručka u obliku arhitektonske strukture koja se proteže od dna ukrašena je rezbarijom koja završava likom konja, rjeđe ptice.

Tverske kante se primjetno razlikuju od moskovskih i Kozmodemyansky. Njihova originalnost leži u činjenici da su izdubljene iz korijena drveta. Zadržavajući uglavnom oblik topa, više su izduženi u širinu nego u dužinu, zbog čega izgledaju spljošteno. Pramac kante, kao što je to obično slučaj sa skafoidnim posudama, podignut je prema gore i završava se s dvije ili tri konjske glave, za koje su tverske kante nazvane "konjušima". Drška kante je ravna, fasetirana, gornji rub obično je ukrašen ornamentalnim rezbarijama. Kante grupe Yaroslavl-Kostroma imaju duboku zaobljenu, ponekad spljoštenu skafoidnu zdjelu, čiji su rubovi blago zakrivljeni prema unutra. U ranijim kantama, posuda je podignuta na nisku paletu. Drške su im uklesane u obliku kovrdžave petlje, nos u obliku pijetlove glave sa oštrim kljunom i bradom. Kante za kapanje Vologda su dizajnirane za hvatanje pića iz velikih kanta za preskakanje. Odlikuje ih skafoidni oblik i okruglo sferično dno; u pravilu su bili okačeni na veliku kantu. Drške u obliku kuke bile su ukrašene rezanim ornamentima u obliku pataka.

Na ruskom sjeveru, skopkari kante su isklesane iz korijena drveta. Skopkar je skafoidna posuda, slična kutlači, ali s dvije drške, od kojih jedna mora biti u obliku ptičje ili konjske glave. Za potrebe domaćinstva, skopkari se dijele na velike, srednje i male. Veliki i srednji - za posluživanje pića na stolu, mali - za individualnu upotrebu, poput malih šoljica. Severodvinsk skopkari su takođe isečeni iz korena. Imaju jasan oblik u obliku čamca, ručke su obrađene u obliku glave i repa ptica močvarica, a svim svojim izgledom podsjećaju na ptice vodene.

Uz kutlače i skopkarju, doline ili jandovi bili su ukras svečane trpeze. Endova - niska posuda sa nožnim prstom za drenažu. Velike doline zadržale su do kante tečnosti. Poznate su varijante Tver i Severodvinsk. Najbolje Tverske doline su isječene od čorbe. Predstavljaju zdjelu na ovalnoj ili kockastoj paleti sa odvodom u obliku oluka i ručkom. Endova tipa Severodvinsk ima oblik okrugle zdjele na niskom postolju, blago savijenih rubova, s poluotvorenim prstom u obliku utora, ponekad figurativno izrezbarenim. Drška je vrlo rijetka. Inicijalna obrada opisanih predmeta obavljena je sjekirom, dubina posude je izdubljena (odabrana) ljepilom, a zatim nivelirana strugačem. Završna vanjska obrada obavljena je rezačem i nožem. Uzorci ruskog drvenog posuđa pokazuju visoko umijeće koje je razvilo više od jedne generacije narodnih majstora.

Teško je reći kada je počela proizvodnja drvenog rezbarenog posuđa na teritoriji Rusije. Najraniji nalaz kutlače datira iz 2. milenijuma prije Krista. e. Arheološka istraživanja na teritoriji Kijevske Rusije i Velikog Novgoroda ukazuju da je proizvodnja drvenog posuđa bila razvijena već u X-XII veku. U XVI - XVII vijeku.posuđe od drveta pravili su kmetovi zemljoposednika i monaški seljaci ili strelci. Proizvodnja drvenog posuđa i kašika bila je široko razvijena u 17. veku, kada je potražnja za njima porasla kako u gradu tako i na selu. U XIX veku. razvojem industrije i pojavom metalnog, porculanskog, zemljanog i staklenog posuđa, potreba za drvenim posuđem naglo se smanjuje. Njegova proizvodnja održava se uglavnom u ribolovnim područjima regije Volga.

Danas su kante, lopatice i stolne kante jedna od omiljenih vrsta umjetničkih proizvoda od drveta. Zanatlije iz Arkhangelska, čuvajući tradicionalnu osnovu sjevernoruske kutlače, radije ne lakiraju baršunastu drvenu površinu, blago obojenu u srebrnaste ili svijetlo smeđe tonove. Majstori zanata Khotkovo u blizini Moskve stvorili su svoju sliku moderne kutlače, kutlače-zdjele, kutlače-vaze koja ukrašava svečani sto (sl. 7). Odlikuju ih snažna plastičnost oblika, neobična površina koja blista unutrašnjim svjetlom i ugodnim tonom. Tradicionalno je za ribolov postalo jedro s kantom s visoko podignutom, raširenom ručkom, na kojoj je u pravilu uklesan grm poznatog Kudrinskog ornamenta.

Preporučuje se: